萝卜糕做法很简单，以前在学校的门口经常有小贩做这个东西来卖，两元一个，每次放学了总要买一个来吃，后来回家自己学着做，其实做起来也不费事，下面我就把具体做法分享出来，且看下文分解。
配料：1根大白萝卜、虾皮20克、香肠1根、糯米粉100克、食盐适量、白糖50克、食用油适量。
一、把虾皮、白萝卜洗干净，把白萝卜去皮，然后切成丝，放在沸水中焯两分钟就捞出来，等晾凉之后把萝卜中的水分用手挤干。
二、把香肠切成小丁装到碗里，然后加入萝卜丝到锅中开始炒。
三、在锅中倒入食用油，把香肠丁跟虾皮倒入锅里，与萝卜丝一起翻炒。
四、翻炒五分钟后，加入食用盐、白糖、水还有糯米粉，翻拌均匀看着像糊状的就可以了，把锅里弄好的萝卜放到一个碗里，要注意碗底刷上一层油，然后再放萝卜，并且压实一点。
五、然后上锅蒸大概25分钟，把蒸好后的萝卜进行冷却，冷却后切成小块。
六、起锅热油，把冷却后的萝卜糕煎到两面金黄就可以出锅了，摆盘装好。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-12-22
主料
白萝卜1个
粘米粉250克
清水500克
香肠1根
干香菇10克
虾干10克
辅料
盐半茶匙
糖1茶匙
蚝油1汤匙
油适量
萝卜糕的做法步骤
1.萝卜洗净去皮切丝，香菇泡发切小丁，香肠虾干切小丁。
2.将粘米粉和一半的清水混合均匀。
3.锅烧热，加入适量油，放入虾干炒香。
4.再放入香菇和香肠丁，翻炒均匀。
5.加入盐，糖，耗油翻炒均匀
6.加入剩下的一半清水，放入萝卜丝煮至变软。
7.趁热倒入粘米粉糊中，搅拌均匀。
8.将混合好的面糊倒入规则的容器中，上锅蒸40分钟左右。
9.出锅后在表面喷上一层油，加盖放凉。
10.放凉后切成块，放入锅中煎至两面金黄即可。
第2个回答 2022-11-10
萝卜糕家常做法：
备用食材：1根大白萝卜、虾皮适量、大香肠1根、粘米粉适量、盐一汤匙、糖适量、食用油。
制作过程：
第一步：把虾皮跟白萝卜洗干净，把白萝卜外表的皮给削掉，然后刨成丝，放在沸水中焯两分钟就捞出来，等晾凉之后把萝卜中的水分给挤干净；
第二步：把香肠切成小丁装到一个小碗里，并且在锅中热水；
第三步：在炒锅中倒入适量的食用油，把香肠丁跟虾皮倒入锅中干煸，再把萝卜丝倒进去翻炒；
第四步：翻炒一会后在锅里倒入适量的盐、白糖、水还有粘米粉，翻拌均匀看着像糊状的就可以了，把锅里弄好的萝卜放到一个碗里，要注意碗底刷上一层油，然后再放萝卜，并且压实一点；
第五步：在碗上面包一层锡纸，可以在锡纸上用牙签扎几个小孔，然后上锅蒸大概25分钟，把蒸好后的萝卜进行冷却，冷却后切成小块；
第六步：起锅热油，把冷却后的萝卜糕煎到两面金黄就可以出锅了，摆盘装好。
烹饪小技巧：做广式小点心萝卜糕，简单易学好上手，味道鲜美有营养，对于那些着急上班的白领或者是上学的孩子来说，不吃早餐也是常有的事情，不过不吃早餐对人的身体是不好的，学生会饿得没精力读书，白领也会没劲工作，长期不吃早餐对胃也不好，而这道萝卜糕就可以作为早餐来吃，早上只用花一点时间就能做出一道美味还不饿的早餐，何乐而不为呢？而且萝卜中含有很多营养成分，对人的身体也是有好处的，不妨试着自己做一份。本回答被网友采纳
备用食材：1根大白萝卜、虾皮适量、大香肠1根、粘米粉适量、盐一汤匙、糖适量、食用油。
制作过程：
第一步：把虾皮跟白萝卜洗干净，把白萝卜外表的皮给削掉，然后刨成丝，放在沸水中焯两分钟就捞出来，等晾凉之后把萝卜中的水分给挤干净；
第二步：把香肠切成小丁装到一个小碗里，并且在锅中热水；
第三步：在炒锅中倒入适量的食用油，把香肠丁跟虾皮倒入锅中干煸，再把萝卜丝倒进去翻炒；
第四步：翻炒一会后在锅里倒入适量的盐、白糖、水还有粘米粉，翻拌均匀看着像糊状的就可以了，把锅里弄好的萝卜放到一个碗里，要注意碗底刷上一层油，然后再放萝卜，并且压实一点；
第五步：在碗上面包一层锡纸，可以在锡纸上用牙签扎几个小孔，然后上锅蒸大概25分钟，把蒸好后的萝卜进行冷却，冷却后切成小块；
第六步：起锅热油，把冷却后的萝卜糕煎到两面金黄就可以出锅了，摆盘装好。
烹饪小技巧：做广式小点心萝卜糕，简单易学好上手，味道鲜美有营养，对于那些着急上班的白领或者是上学的孩子来说，不吃早餐也是常有的事情，不过不吃早餐对人的身体是不好的，学生会饿得没精力读书，白领也会没劲工作，长期不吃早餐对胃也不好，而这道萝卜糕就可以作为早餐来吃，早上只用花一点时间就能做出一道美味还不饿的早餐，何乐而不为呢？而且萝卜中含有很多营养成分，对人的身体也是有好处的，不妨试着自己做一份。本回答被网友采纳
第3个回答 2022-11-10
1.先把一碗大米用清水淘洗干净，再倒入清水泡上5个小时左右。
2.然后把萝卜处理干净，去皮。
3.然后用擦丝工具擦成萝卜丝，弄好以后，撒上一下盐，拌匀，腌制几分钟，搞出萝卜的水分。
4.再抓一把海米放进碗里，用清水清洗干净。再倒入清水稍微泡软一点。
5.接着就是切香肠，把准备好的香肠切成丁。再把泡发好的海米剁碎一下。
6.萝卜丝这时已经腌出水分来了。需要把萝卜丝挤干水分，再放进碗里。
7.大米泡好以后，把大米捞出倒进料理机里，然后加入萝卜里面杀出的水，榨成米浆。榨好后倒入到碗里。再倒入50克玉米淀粉。
8.大米泡好以后，把大米捞出倒进料理机里，然后加入萝卜里面杀出的水，榨成米浆。榨好后倒入到碗里。再倒入50克玉米淀粉。
9.然后用“裤子”搅拌均匀。
10.锅烧热，把香肠丁放进锅里炒出油，然后把海米碎也倒上。翻炒均匀。
11.再把萝卜丝也倒进锅里一起炒。再调味，加入适量的盐和胡椒粉。翻炒均匀。
12.然后把炒好的菜倒入面糊里，充分搅拌均匀。
13.搅匀后，倒入模具里，上锅蒸一个小时。
14.蒸好后，把蒸熟的萝卜糕取出稍稍放凉，用小餐刀在蒸盆四边划一圈，倒扣在砧板。
15.放凉。切成小片。可以直接吃，也可以放在锅里煎着吃。
2.然后把萝卜处理干净，去皮。
3.然后用擦丝工具擦成萝卜丝，弄好以后，撒上一下盐，拌匀，腌制几分钟，搞出萝卜的水分。
4.再抓一把海米放进碗里，用清水清洗干净。再倒入清水稍微泡软一点。
5.接着就是切香肠，把准备好的香肠切成丁。再把泡发好的海米剁碎一下。
6.萝卜丝这时已经腌出水分来了。需要把萝卜丝挤干水分，再放进碗里。
7.大米泡好以后，把大米捞出倒进料理机里，然后加入萝卜里面杀出的水，榨成米浆。榨好后倒入到碗里。再倒入50克玉米淀粉。
8.大米泡好以后，把大米捞出倒进料理机里，然后加入萝卜里面杀出的水，榨成米浆。榨好后倒入到碗里。再倒入50克玉米淀粉。
9.然后用“裤子”搅拌均匀。
10.锅烧热，把香肠丁放进锅里炒出油，然后把海米碎也倒上。翻炒均匀。
11.再把萝卜丝也倒进锅里一起炒。再调味，加入适量的盐和胡椒粉。翻炒均匀。
12.然后把炒好的菜倒入面糊里，充分搅拌均匀。
13.搅匀后，倒入模具里，上锅蒸一个小时。
14.蒸好后，把蒸熟的萝卜糕取出稍稍放凉，用小餐刀在蒸盆四边划一圈，倒扣在砧板。
15.放凉。切成小片。可以直接吃，也可以放在锅里煎着吃。