主料
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棉花糖270克
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全脂无糖奶粉90克
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黄油90克
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熟花生米50克
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冻干草莓片50克
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抹茶粉16克
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干炒腰果50克
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大杏仁50克
辅料
奶粉(表面撒)
20克
抹茶雪花酥的做法
1.
先把抹茶粉和奶粉放入盘中
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2.
混合均匀备用
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3.
花生米、腰果和杏仁备好,切碎粒备用。花生米和腰果都是我自己干炒的,原味的
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4.
把饼干和干果碎混合
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5.
放入冻干草莓片混合备用
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6.
不粘锅中放入黄油,中小火加热至黄油融化。一定要用不粘锅和硅胶铲,这样食材不会沾容器,不浪费也操作方便。
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7.
黄油融化后放入棉花糖,继续中小火加热
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8.
不断翻炒让棉花糖融化
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9.
加入混合好的奶粉和抹茶粉
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10.
翻拌均匀关火
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11.
放入混合好的饼干和干果碎
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12.
翻拌均匀
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13.
倒在油布上反复折叠揉压几次,让起混合均匀,然后压平整形
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14.
表面撒上奶粉,做成雪花,也可以在奶粉中加入抹茶粉做成绿色的,但我喜欢这种白色的雪花,有雪花的感觉。翻面,把另一面也撒上奶粉
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15.
晾凉后切块,层次分明,红绿相间的抹茶雪花酥,好吃又好看