白菜粉条的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

白菜和土豆是每一个家庭都会吃到的蔬菜，如果我们对于这些蔬菜没有一定的了解，想要去制作出美味的食物是比较困难的。白菜土豆炖粉条的味道很香，建议你们可以尝试一下它的做法。
冬天的时候，白菜和土豆，应该是百姓人家的常备菜，白菜和土豆加上粉条一起炖，出来的这道菜，不知怎的，给我一种很熟悉的感觉，虽然在家的时候，不记得我妈是否这样做过，似乎没有，但，我自己做出来的白菜土豆炖粉条，却有着很家常的卖相和味道。
用料：白菜2片、土豆1个、红薯粉条1小把、葱、姜、蒜末少许，油、盐、老抽少许。
白菜炖土豆的做法步骤详细介绍：
1、土豆去皮，切2-3毫米的片，白菜用手掰成片，粉条放入温水中泡软;
2、葱、姜切片;
3、锅中油六成热时，放入花椒、大料、葱、姜炒出香味;
4、放入土豆片炒2-3分钟至稍稍变软，中途为防止粘锅，可稍点两次水;
5、放入白菜片炒至稍稍变软，倒少许老抽上色翻炒均匀，倒入适量清水;
6、放入泡好的粉条，煮2-3分钟，至汤汁收得差不多，加盐调味，翻炒均匀即可。
制作提示：
1、我用的红薯粉丝，比普通粉丝略粗些，比粉条略细，很筋道，也可以用粉丝或粉条代替，不加也可以;
清水的量依个人喜欢掌握，我喜欢把汤汁收得差不多了，汁浓一点儿的，也可以多加一些清水，汤水比较多的，我看食堂里做的就是那样的，也很好吃，还好掌握。

Answer 2

把白菜和粉条都洗干净，然后放到锅里和调料一起小火炖就行。