鸡肉发臭，不宜食用。
鸡肉带有臭味，说明已经变质，若继续食用这种变质的食物，会对身体健康造成影响。
鸡肉含有水、蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A、维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种营养成分。食用后对人体有一定的补益作用。
扩展资料：
食用变质肉的危害：
肉类变质后，微生物大量繁殖并产生代谢物，比如肉毒毒素等，会破坏人体的神经，导致肌肉僵硬麻痹。其他代谢物还会引起急性中毒，食用者会出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、眩晕等症状，严重的还会昏迷，甚至会因为心力衰竭而死亡。
如果变质肉类中含有的有毒物质较少，则有可能不引起急性中毒，但是如果长期食用，有毒物质会逐渐积累，从而造成慢性中毒。慢性中毒对人体的危害比急性中毒更严重，有毒物质长期积累容易引发癌症等疾病。
参考资料来源：人民网-食用变质肉危害大 一摸二看三闻味儿识别变质肉
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第1个回答 2020-12-01
鸡肉有点微臭，这说明肌肉已经腐败了，所以这时候是不能吃的，如果是刚杀的鸡鸡的内脏有点微臭，这是正常的本回答被网友采纳