“塑料做的大米”只是一个谎言。因为
塑料颗粒比天然大米价格高很多,没有哪一个傻子把塑料卖成大米的价钱。不过,人造大米却是多年前就有的新型健康复合食材,并且已经进入我们人民大众的生活。
人造大米又称“复合米”、“强化
营养米”、“营养强化米”等。它是用淀粉类原料(包括碎大米)添加维生素、
赖氨酸等各种
微量元素,用人工方法造粒、糊化、干燥制成,外形与天然大米一样或者相似,而营养价值显著优于普通大米。
人造大米的食用方法与普通大米一样,可煮制干饭、米粥、炒饭,可加肉、加糖、加水果。熟练掌握了蒸煮要领就可制作出口感优于普通大米的各式主食。
一般建议,人造米以1:200~300的比例与普通大米混合,用传统的蒸煮方法制作主食,用以弥补普通大米营养的不足。