第2个回答 2022-04-19
豆瓣炖牛尾鱼
材料：牛尾鱼、葱姜蒜、干红辣椒、八角、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、糖
做法：
1、首先我们要把牛尾鱼去鳞，去鳃去内脏（留肝），冲洗干净后剁成大段；
2、这个时候可以把葱姜蒜切片备用；
3、起油锅，油温热时，投入葱姜蒜、干红辣椒和八角爆香，那味道，忒香了！
4、下入两匙郫县豆瓣酱，炒出香味；
5、下入鱼段微煎，烹入料酒、生抽和少量糖；
6、添加没过的水，大火烧开，转中火慢炖；
7、汤汁过半时，调入适量的盐，继续中小火慢炖；
8、汤汁基本收干，调入味精和葱花，出锅装盘，就可以享受美食了哦。
牛尾鱼的营养价值
【补充蛋白质】蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。牛尾鱼属于高蛋白的鱼，我们进食后能够帮助我们补充蛋白质，身体倍儿棒！
【益智补脑】鱼类食物都有这样的一种好处，那就是含有胎儿和新生儿大脑眼睛正常发育所必不可少的氨，因此经常进食可延年益寿，益智补脑，脑袋变得更加机智哦！
【低脂降醇】鱼类食物含有多种不饱和脂肪酸，有显著的降低胆固醇作用，牛尾鱼也如此，它属于低脂肪的食品，适合减肥的人食用，害怕长肥膘的MM们就不用再害怕了哦。