检验淀粉的水解产物有没有葡萄糖的时候为什么要先加氢氧化钠

如题所述

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推荐答案 2015-04-18

在淀粉水解的时候需要加入酸。而在检验去产物有没有葡萄糖的时候需要使用银镜反应，银镜反应需要在弱碱性环境下才能发生。所以需要加入氢氧化钠去中和多余的酸的并把反应液调到弱碱性。

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第1个回答 2015-04-18

因为一般用氢氧化铜水浴加热检验
如果溶液是酸性的，酸碱反应的速率远大于氧化还原反应，氢氧化铜转化为铜离子，无法检验

因此先加入过量的氢氧化钠使溶液碱化

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