清炖仔土公鸡的做法，清炖仔土公鸡怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

步骤
1.仔公鸡去头去颈上淋巴去翅膀尖，这些都不能吃。切小块，沥干水备用。
2.生姜切丝，干椒切碎
3.热油锅
4.姜，干椒，鸡块同时下锅
5.不断翻炒，鸡肉逐渐发白，姜味和辣味散发出来，甚至可以盖上盖子干焖一会儿，直到鸡皮都出油了，呈焦黄色，但不能焦了。
6.这时倒入适量黄酒，加老抽上色
7.倒入清水淹没鸡块，大火将水烧沸
8.中小火，焖上约20分钟
9.直到水分快干放盐
10.小火稍烧一会儿，使鸡肉入味
11.再放入白糖葱花拌匀，白糖可多放点，根据个人口味。
12.出锅

Answer 2

清炖仔土公鸡的做法
1.把小公鸡切成小块
2.准备好葱姜蒜
3.锅内放油倒入鸡块
4.水炒干后加入葱姜蒜花椒
5.放水煮
6.加盐