第1个回答 2019-12-14
主料:棉花糖300克、花生250克、奶粉200克
辅料:黄油70克、巴坦木100克
牛轧糖的做法
1.将做牛轧糖的所有材料备好
2.将花生、巴旦木敲碎,不用太碎
3.黄油入锅小火融化
4.黄油融化后放入棉花糖
5.不停的搅拌直至融化
6.倒入奶粉继续搅拌
7.看到奶粉与棉花糖搅拌均匀后加入花生、巴旦木,继续搅拌
8.搅拌成如图这样就可以
9.放到不粘板上,擀平,擀的时候,上面放一块保鲜模再擀,就不会粘连,然后切块、包装就行。
第2个回答 2022-01-24
牛轧糖配方比例:脱皮花生米300g、棉花糖300g、奶粉200g、无盐黄油100g,一般制作牛轧糖的食材基本上是花生米、棉花糖、奶粉和无盐黄油,比例是3:3:2:1这样的比例,如果喜欢干果,可以适量的加一点点就可以了。
做法:1、首先将花生米烤熟,或者可以买现成的熟花生米;
2、用刀切花生米,不要太碎,基本每个花生米横一刀;
3、电饭煲或者不粘锅都可以,开煮饭档,先放黄油,融化后再放棉花糖,划圈搅拌,直到黄油和棉花糖融为一体,并且棉花糖中的气泡排出,放入奶粉,继续搅拌。
3、放入切碎的花生米,搅拌均匀,搅拌完毕,放入不粘方烤盘,用刮刀弄平,表面实在弄不很平,压扁就可以了。
4、等到差不多凉了,还带一点温时从烤盘取出,倒扣取出,反面很平整;
5、切长条,再切小块,包上糖纸,装进可爱包装袋,完工。本回答被网友采纳
第3个回答 2019-07-18
用料
棉花糖
200克
黄油
50克
奶粉
140克
花生米
200克
牛轧糖的做法
材料:
棉花糖:200克、黄油:50克、奶粉:140克、花生米:200克
做法:
1.花生米放烤箱烤熟去皮后,切成大点的颗粒待用
2.黄油先隔热水溶化
3.溶化后的黄油倒入不粘锅里继续加热,倒入棉花糖一起加热溶化
4.棉花糖溶化和黄油拌均匀,倒入奶粉拌均匀
5.再倒入花生碎拌均匀
6.花生碎拌匀后迅速倒到不粘模具或不粘盘里,整形按按平,放冷藏冰箱冻一个半小时后取出切块即可