奶枣也就是将红枣里面的核去掉，把自己喜欢的坚果放进去，再裹上奶香浓郁的牛奶糖，坚果的口感是香脆的，外面一层牛奶糖其实就是牛轧糖，再加上甜甜的红枣，总体来说是多层次的口感，做法跟牛轧糖、雪花酥差不多，只是添加了坚果和红枣，营养更加丰富了！
今天就跟大家分享牛奶枣的做法，这个配方简单又靠谱，只需要一口不粘锅，配齐所需的食材，分分钟就能在家做出跟市售口感相同或者更加好吃的牛奶枣。
【牛奶枣】主要食材：奶粉80克，黄油35克，棉花糖150克，红枣30克，巴旦木30个。
【具体做法】
1、准备好所需食材，奶粉、黄油、棉花糖、红枣和巴旦木，没有黄油用玉米油、葵花籽油也可以，只是味道没有黄油做出来的香。
2、红枣清洗干净擦干水分，最好用小红枣，这样巴旦木放进去正好，用吸管将枣核顶出去。
3、将巴旦木放进红枣里面去，用腰果、核桃都可以，可以发挥自己的创意和想象，即使放麻薯进去也是很好吃的。
4、不粘锅放入黄油小火炒至融化，一定要用不粘锅！
5、黄油融化倒入棉花糖翻炒至完全融化，再倒入奶粉翻拌均匀。
6、倒入红枣，继续翻拌均匀，翻拌好之后关火，挪到油纸上或者放到不粘烤盘上。
7、将红枣连同包裹住的牛轧糖揪下来，一个个搓成椭圆形，让牛轧糖完美地裹住红枣就行。
8、然后再撒一些奶粉，拌匀就可以了，想要好看可以用糖袋装起来。
是不是超级简单，没有太多的技巧，几乎是零失败的做法，这是原味的，还可以将5克奶粉用抹茶粉或者可可粉来代替，这样就可以做出可可味的奶枣和抹茶味的奶枣了。
【小贴士】1、全程用最小火，所有食材拌匀就可以。
2、再强调一遍，一定要用不粘锅，否则你会后悔的！
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-02-19
不难，在锅中放入10克的黄油，100克棉花糖，用小火把它们熬化，放入20克奶粉，再把红枣放进去，喜欢吃巴旦木的可以在红枣中间塞一颗巴旦木，搅拌一下，出锅后再裹一层奶粉即可