我们家经常做油炸花生米,因为它是我们家公认的下酒菜。咱们家几个大老爷们都爱喝上两杯,下酒菜在咱们家可是非常重要的菜品。油炸花生米也咱们家都喜欢吃的一种下酒菜,酥香脆,非常好吃。咱们家每次没有油炸花生米的时候,大哥就去炸上一小缸存着慢慢吃。他平时菜都不会炒的人,做油炸花生米却是一绝,真是个奇葩,估计和他爱酒有很大关系吧。大哥做的油炸花生米一点焦糊味也不会有,粒粒酥、粒粒香、粒粒脆。用大哥每次在我们面前“吹牛”时说的话说:多少饭店大厨做的油炸花生米也不如他做的油炸花生米。今天就和大家分享一下大哥的“成名绝技”油炸花生米。
【油炸花生米】每次大哥在家炸花生米的时候,轻轻松松几分钟就搞定了。虽然看似大哥做油炸花生米很简单,但却需要注意几个很关键的技巧,不然很容易就做失败了。
【做法技巧分享】大哥这个油炸花生米不仅简单节约时间,做起来特别的掌握,很容易就能把花生米酥香脆。在趁热的时候,调入花椒面和食盐,不仅味道好,也利于保存。当然如果有其他比较喜欢吃的口味,也可以自己调整,如:白糖等。油炸花生米做好之后,记得要密封保存,不能回潮哈。你喜欢怎么做油炸花生米呢?