一、蛋白质：
- 是构成人体组织和细胞的关键成分，占人体总固体量的大约45%。
- 用于维护和更新组织细胞，并参与调节物质代谢和生理功能。
- 为人体提供能量，每天所需热能的大约10至15%来自蛋白质。
二、脂肪的功能：
- 氧化后提供能量。
- 是某些荷尔蒙（激素）合成的前体。
- 促进脂溶性营养素的吸收。
三、类脂的功能：
- 类脂是细胞膜结构的基本原料。
- 用于合成激素。
四、糖的功能：
- 主要提供能量，人体约70%的能量需求由碳水化合物满足。
- 是组织细胞的重要组成成分。
- 与蛋白质、脂类等共同形成活性成分。
五、维生素：
- 是多种酶的活性成分，参与物质和能量代谢。
六、矿物质功能：
- 是构成机体组织的重要材料。
- 调节体液平衡。
- 维持机体酸碱平衡。
- 作为酶系统的活化剂。
七、水的功能：
- 是人体构造的主要成分，成人体重中水占50%至60%。
- 是营养物质的溶剂和运输的载体。
- 调节体温和润滑组织。
八、膳食纤维功能：
- 改善肠道功能。
- 调节脂类代谢。
- 调节糖类代谢。
- 调节酸碱体质。
- 帮助控制体重。
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