做包子时，可以放鸡蛋在面粉中吗？还有不放泡打粉，蒸出来的包子不是死死的吗

如题所述

可以放鸡蛋。不放泡打分的话可以放发酵粉。什么都不放的话，和好面短时间内就做的话，蒸完就是死的。
什么都不放，如果和好面后温度保持在30-40℃左右，一定时间后也能发起来，但要很长时间，如果要做的量较多的话，最好能照上述方法提前发酵一小块面，要做的时候再加入面粉发，会减少时间。蒸完也是软的。

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第1个回答推荐于2017-11-23

酵母是启发酵作用的想让面粉自己发酵那只是理论上说的，在现实生活中是不成立的！泡打粉是起辅助作用让做好的包子更柔软更白皙更漂亮更好吃！少了它可是不行的啊！本回答被网友采纳

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