答：一、做清炖羊棒骨需要的食材：
羊棒骨7只、姜60克、葱60克、花椒2克、小茴香2克、香叶4片、盐10克。
二、清炖羊棒骨的做法：
1、把羊棒骨清水浸泡。
2、冷水入锅，煮沸。
3、准备好调料。
4、把调料装入调料包中。
5、水开后，撇去浮沫，将羊棒骨捞出，彻底倒掉锅里的水，将锅洗净。
6、锅中重新加清水，放入料包，煮开。
7、将羊棒骨放回锅中，继续煮开。
8、转中小火炖煮90分钟。
9、最后关火，清炖羊棒骨就做好了。
清炖羊棒骨的制作方法首先将羊棒骨放在冷水中进行浸泡半个小时以后可以将羊棒骨的血水泡出来在制作的时候口感会比较清爽锅中加入烧开的水，水一定要添加多一些这样在炖羊棒骨的汤比较清澈
锅中放入水烧开焯一下羊棒骨添加葱姜料酒花椒炖煮约一个半小时，添加料酒的羊肉可以去除要肉的膻味，如果有高压锅可以直接使用高压锅进行焖炖时间会更加短，使用高压锅进行制作羊棒骨半个小时左右，羊棒骨炖到软烂再放入盐进行调味再炖5分钟左右即可这样可以让羊棒骨更加入味
羊棒骨最好使用料酒花椒水大料进行去味，炖羊棒骨的时候一定要使用温水或开水进行焖炖这样可以让肉质更加软烂，如果使用冷水进行焖炖羊棒骨的肉质会提前紧缩食用的时候口感老柴等，羊棒骨里面有丰富的营养价值食用以后可以补充钙质骨胶原蛋白质进行食用，增强体质提高免疫力同时补充钙元素，促进人体钙质吸收提高免疫力
在寒冷的冬日里做一道清炖羊棒骨，对我们的胃来说可以说是很不错的体验，我跟厨师学习过清炖羊棒骨，具体用料和步骤如下：
清炖羊棒骨用料：
羊棒骨 2000g、花椒 10粒左右、大葱、姜、料酒、生抽(酱油)、白糖、盐、香菜、八角
制作步骤：
1、羊棒骨焯水后盛出，锅中加油，加入白糖两勺，待糖冒大泡后放入羊棒骨翻炒，炒出糖色。加少许白酒去腥。
2、加入葱姜，八角，花椒，炒出香味。加入生抽，老抽，继续翻炒。
3、炒好后加入水没过羊棒骨。炖煮半小时后，加入盐调味。然后用高压锅炖。我的电压力锅压羊肉45分钟。
4、压好后盛入砂锅，烧开后加入香菜。
5、美味的羊棒骨出锅啦。一碗汤加一块肉。味道绝绝子。
小贴士：
炒糖色后加入羊棒骨一定要防止油溅到身上，可以用锅盖盖住。压力锅压好后倒在砂锅里是怕吃的时候会变冷，砂锅烧热后比较保温。
初秋，暑气渐消，一碗清炖羊棒骨正适宜。一起来看看清炖羊棒骨的做法吧。具体做法如下：
一、用料：
羊棒骨
花椒 粒
姜 片
葱 根
料酒 勺
桂皮 块
香叶 片
白芷
小茴香
高良姜
草果
白蔻
肉蔻
二、具体操作步骤：
1、羊棒骨洗净，凉水下锅，放两片姜，两段葱段，一小勺料酒，煮沸撇血沫。
2、撇好血沫的羊棒骨放入电压力锅中，放入配料栏里的所有配料，我的配料全都是看心情放的😅没有称多少克，（把家里你叫不出名字的调料凑一把😂）或者可以买那种现成的炖牛羊肉料，按“牛羊肉”键。
3、配蘸料：两勺生抽，两勺半香醋，少量食盐，一点味精，一点香油。
4、香喷喷的羊棒骨完成！
