酸菜羊肉的正宗的做法

Question

如题所述

Answer 1

酸菜羊肉的做法

主料：酸菜100g、羊肉片150g、水晶粉50g

配料：盐3g、味精2g、酱油2g、料油5g、葱3g、姜2g、香油5g、老汤100g

做法

1、酸菜略洗，沥干水份，羊肉用酱油、料酒、香油略腌，葱、姜切末备用。

2、锅内放适量水，大火浇开，水晶粉入锅中煮至透明。

3、锅内放底油烧热，放入葱、姜末炒香，入羊肉片炒至断生，放入酸菜翻炒一会儿，再加入料酒、酱油、盐、老汤和水晶粉不断翻炒，见汤水已少时，淋入香油装盘。 

营养特点：

羊肉亦是此寒冷季节的常见肉类，这道酸菜羊肉的做法非常简单，羊肉很嫩，由于加入了东北酸菜，酸爽可口，很开胃；木耳娃娃菜的味道非常清爽，也是低脂瘦身的美餐哦；紫菜蛋汤中的鸡蛋味甘，性平；具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；宝宝餐奶香苹果饼加了黑芝麻、牛奶、鸡蛋，这个鸡蛋饼真的有法式可丽饼的赶脚了，香香的饼内嵌入苹果片。加热后的苹果片，更加香甜！

Answer 2

做法一：
材料：
酸菜、羊肉片、
做法：
酸菜用清水浸泡半小时，洗净，沥干水分，切成细丝(酸菜帮子厚的，要片成薄片，再切丝)，炒锅置火上，放入油(量要多些)，烧至5成热，放入葱花、姜丝爆香，放入酸菜丝翻炒，多炒一会儿，加入水，淹没酸菜，大火烧开，煮5分钟，放入羊肉，汆烫至变色，加入少许盐、胡椒粉，即可出锅。
做法二：
材料：
羊肉片、酸菜、粉色
做法：
把所有食材都准备好，锅中放凉水，加花椒粒，水温热加入羊肉片。锅热中放油，油热放入蒜片、葱段、姜丝爆香。加入洗好的酸菜翻炒。加入开水，水位与酸菜齐平。放入泡好的粉丝及焯好的肥羊翻炒。加入一小撮枸杞、胡椒粉、盐、鸡精。装入盘中，撒上香菜就可以上桌了。