牛尾汤是一道美味营养的家常汤，不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值。牛尾汤含有丰富的胶原蛋白和蛋白质，对于皮肤和身体健康都有很好的作用。下面，我将介绍如何制作美味的牛尾汤。
材料准备
制作牛尾汤需要以下材料：
1.牛尾500克
2.葱2根
3.姜1块
4.料酒适量
5.盐适量
6.黑胡椒粉适量
7.八角2个
8.桂皮1块
9.香叶适量
10.红枣适量
11.枸杞适量
12.水适量
步骤说明
1.牛尾处理
将牛尾洗净，切成块状，用开水烫一下，去除血水和杂质。
2.烹制
将炒锅烧热，倒入适量的食用油，放入葱姜煸炒，加入牛尾煸炒，加入料酒焯水，去除腥味。
3.煮汤
将煮锅加入适量的水，加入八角、桂皮、香叶、红枣、枸杞，将牛尾倒入锅中，大火煮沸，撇去浮沫。
4.慢炖
将煮锅转小火，继续煮2小时左右，直至牛尾炖烂。
5.调味
加入适量的盐和黑胡椒粉，根据个人口味适量调整。
食用建议
1.建议煮的时间越长越好，可以炖至牛尾肉烂熟，汤汁浓郁。
2.可以根据个人口味加入一些蔬菜，如胡萝卜、土豆等，增加营养。
3.建议搭配米饭食用，口感更佳。