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拌肉馅是用凉水还是用热水好
如题所述
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推荐答案 2018-05-09
建议用凉水。
凉水能够让肉馅更有弹性,整出来的包子肉馅更紧凑
建议:肉馅剁好之后用筷子安一个方向搅,边搅边加水,一点一点地加,使劲搅,千万不能反着搅,要一直一个方向搅。
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第1个回答 2018-05-09
一般是用凉水拌的,也可用鸡蛋代替水,肉馅会更嫩更鲜。
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