郁闷，面粉买错了，买的高筋富强小麦粉，想问一下能做馒头，发面饼和火烧吗？不想浪费，如果非要做的话，在和面或者其它的环节有什么技巧吗？求详细的过程，这里的“过程”指的是高筋面粉怎样能做出效果好的馒头来，而不是制作馒头的过程。另外高筋面粉除了面包之外，还可以做什么呢？
可以做，会比较有嚼头。
面粉分高筋面粉、低筋面粉以及介于两者之间的普通面粉。
高筋面粉做面包，发面饼有嚼头，如果要吃上去不是太硬或者太有嚼头，可以掺入普粉或者低粉。蛋糕则反之，要求松软，用低粉，如果要蛋糕有韧性，可以适当掺入普粉或者高粉。
面粉的功效：
小麦面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。
小麦面粉食疗作用：小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。