图片上西餐沙拉放的沙拉酱是什么酱？

Question

如题所述

Answer 1

这是蛋黄酱，也叫沙拉酱，英文是：mayonnaise
蛋黄酱是用鸡蛋黄、沙拉油、法国芥末酱、白醋混合搅打成糊状，再用白胡椒、盐、柠檬汁进行调味。主要用于西餐沙拉调味，以及制作西餐冷菜的衍生少司。比如，做千岛酱、挞它少司等都需要它。