海参蘸酱
这是海参比较简易方便的吃法,泡发后可蘸生抽、蜂蜜等直接食用,既省事又营养。
海参蒸蛋羹
原料:发泡好的海参、鸡蛋、生抽、香油、小葱。
1.鸡蛋磕入碗中,打碎搅匀,倒入凉白开水。
2.加入适量盐搅匀,将海参切成小块放入。
3.放入锅中蒸煮10分钟左右,蛋液成形后撒上小葱、浇少许生抽、香油即可。
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海参炖排骨
原料:发好的海参、排骨、香菇、胡萝卜、葱姜蒜、冰糖、老抽。
1.清水加姜、葱,煮沸后焯海参,焯排骨。
2.热油爆香姜葱蒜,放排骨和香菇炒出香味。
3.加老抽、冰糖,加清水,大火开后转小火30分钟。
4.胡萝卜、海参倒入锅中焖20分钟至排骨熟软。
海参饺子
1.先将肉剁成碎。
2.海参、水发兰片、大虾切碎。
3.把二者混合加酱油、香油、葱花、姜末、盐搅匀拌成馅。
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角瓜炒海参
1.海参用沸水过一下,角瓜切段备用。
2.大火烧热砂锅,放入食用油,烧至八成熟放入角瓜炒熟,放入海参、清汤、生抽、盐,小火翻炒,出锅。
芦笋蘑菇炖海参
1.海参、芦笋分别投入沸水锅中汆透,捞出备用,蘑菇择洗干净。
2.将锅置于旺火上倒入高汤,加入味精、料酒、酱油、精盐、海参、香菇和芦笋烧沸后撇净浮沬,改用小火炖至熟透入味。
3.用湿淀粉勾芡,淋上香油和姜汁,出锅盛入汤碗内即可。
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即食海参最简单的吃法,即食海参有哪些做法