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怎么检查大酱中是否含有黄曲霉素
怎么检查大酱中是否含有黄曲霉素
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推荐答案 2016-06-22
有国家黄曲霉毒素测定方法。找技术监督局产品质量监督检验局
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http://11.wendadaohang.com/zd/F788vSM8q4S7Sqv7vPq.html
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第1个回答 2016-06-21
是的
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大酱含
不
含黄曲霉
毒素
答:
不含
。酿造大酱只要原材料不是变质的就不会含黄曲霉毒素。农村大酱做酱块子长有很多各种微生物就很难说了。时有发现黄曲霉毒素的案例发生。大酱块子发酵过程中有很多种微生物生长。表面主要长霉菌,里面长枯草杆菌。霉菌中有曲霉、毛霉、根霉等。曲霉中的黄曲霉开始菌丝是白色的后产生孢子是黄色以及黄...
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