蒸包子怎么有时候会有部分地方的面不熟

Question

如题所述

Answer 1

1、包子做好后凉水上锅大火蒸30分钟左右，时间到后关火。
2、刚蒸好的时候不能立即掀开锅盖，因为锅里面气温高气压低，外面气压高，外面的高气压会把包子压扁，出现死面或者塌陷回缩，所以包子蒸好后先等五到十分钟，慢慢冷却了再掀开锅盖，那样才又松软又好吃

经验之谈希望对你有用

Answer 2

挨的太紧了，中间粘合部分要时间长一点

Answer 3

蒸的时间短或局部露气