老干妈的辣椒酱怎么做好吃？

Question

如题所述

Answer 1

我自已做的一种辣酱，味道与老干妈类同，介绍一下。
色拉油半升约一斤、郫县豆辨3两，糊辣椒面（可用辣椒面代）2两、豆豉3两、熟花生米1两（碾碎）；芝麻、花椒、小回香（或八角、草果粉代）等少量。
将油用旺火烧至高热后再凉至低热（为了除去油中异味），小火，依次将郫县豆辨、豆豉、辣椒面下锅熬一下，再将其它料下锅熬至出香味便可装瓶。若加点肉松味更好，吃时加味精

Answer 2

准备好干红椒碎和干红椒粉（3:1）。

提前熬煮好糯米粥。

糯米粥倒入辣椒中。

慢慢搅拌。

用糯米粥将干红椒拌匀成浓稠、均匀的糊状物。

准备好生姜、蒜瓣、洋葱、苹果。

苹果洗净切片；洋葱、生姜、蒜瓣切细丝备用。

将苹果、葱姜蒜丝一起倒入搅拌机。

接通电源，搅拌成泥状。

搅拌好的果泥倒入辣椒糊中。

还没到完就发现倒不下了，只好换大盆。

加入盐，拌匀。

加入沙茶酱，拌匀。

加入熟白芝麻，拌匀。

拌好的辣椒酱可以用来做调味品，拌面或者做韩式辣白菜，味道很好哦。本回答被提问者和网友采纳

Answer 3

在我的老家，俺们屯都是这么做的辣椒酱，一冬天吃不够

Answer 4

老干妈辣酱

Answer 5

辣椒酱制作教程