用料
粘米粉 150g
普通面粉 50g
砂糖 40g
糖桂花 20g
酵母 2g
清水 200g
无铝泡打粉（可选择） 2g
干桂花 2g
桂花米糕的做法
干酵母2g用20g清水融化~制成酵母水~
面粉，粘米粉，糖，泡打粉，掺和均匀后加入酵母水和剩余的清水180g大约分为3-4次加入，一边加入一边用打蛋器搅拌均匀。搅成面糊后加入糖桂花20g，再搅拌均匀。
放入涂好油的容器里，醒发至面糊长高一倍。且面糊表面布满小气泡时，撒上一些干桂花在表面，就可以入蒸锅，滚水旺火蒸30分钟。蒸好后冷却即可脱模~
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