包子面发好后，包好包子时，要再让包子醒开才可以进蒸笼蒸，不然就会导致包子发布开，做法如下：
准备材料：面粉230克、酵母3克、温开水100克、白糖适量。
一、首先把面粉230克、酵母3克、温开水100克一起倒入面包机启动和面模式。
二、待机器运行结束后，面团静置发酵成两倍大。
三、把发酵好的面团取出排气，揉成光滑的面团。
四、把排好气的面团分成小块。
五、像包包子一样的包上白糖。
六、包好后放入蒸锅里醒5分钟，开火蒸上15分钟。
七、时间到后取出即可食用。
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第1个回答 推荐于2017-11-26
没有醒开，教你个小窍门，先把蒸锅里的水烧七成热不要烧开，然后把包子摆上屉，闷上盖醒七八分钟（注意气锅温度不要太高如果高了开盖降降温）这时候包子面完全醒开了，然后开火蒸熟，软乎乎大包子出炉了。本回答被提问者和网友采纳
第2个回答 2014-11-11
温度？
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