1、降血脂。防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。
2、开胃。开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。
3、活血化瘀。山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
4、可治疗腹泻。山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。
5、促进子宫的复原。山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
6、抗衰老。山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。
食用禁忌：
1、山楂不宜与猪肝同食，山楂中含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏，降低了营养价值，故山楂与猪肝不宜同食。
2、山楂与含维生素C分解酶的果蔬不宜同食，黄瓜、南瓜、胡萝卜等果蔬中均含有维生素C分解酶，与山楂同食，会破坏分解山楂中的维生素C，降低营养价值，故不宜同食。
3、山楂与海产品不宜同食，海产品中均含有的丰富的钙、铁、碳、碘等矿物质和蛋白质，而山楂中含有鞣酸，若与海产品同食，会合成鞣酸蛋白，这种物质会导致便秘，引发恶心、呕吐、腹痛等症状，所以不宜同食。
4、山楂与维生素K3相克，维生素K3为止血药，山楂为活血药，其含有的维生素C不利于维生素K3的止血作用。
5、处在换牙期的儿童不宜多食山楂，会损伤牙齿，对儿童牙齿的生长发育造成不利影响。
以上内容参考：人民网—山楂有哪些功效 怎么做功效最好
以上内容参考：百度百科—山楂
山楂具有消食化积和活血化瘀的作用，可以用于心情不好、情绪波动大，或者受到外界精神刺激以后导致的肝气郁结、胸膈满满、两胁胀满、爱长叹气、胃脘胀满、嗳气频作、不思饮食等症状的调理。
另外山楂也具有较强的消积导滞的作用，也可以用于饮食积滞所导致的胃脘胀满、暧气频作、大便溏薄、下利臭秽、肛门灼热、里急后重等症状的调理。不过由于山楂行气的力量比较强，所以如果是脾胃虚弱的患者，服用以后可能会导致胃酸分泌过多的情况，因此这类人群不宜服用。
吃山楂注意事项
不宜与人参等补药同时服用，一次不宜食用过多，脾胃虚弱者慎食。
山楂茶中的山楂有破气作用，吃多了会耗气，影响孕妇的健康和胎儿的发育。同时山楂还能加强子宫的收缩，可引起早产或流产。
山楂含有多量果酸，有收敛和刺激胃粘膜的作用，老人脾胃功能薄弱，儿童脾胃功能发育尚未完臻，吃山楂多了会耗伤胃气，降低消化能力，引起消化不良或消瘦等。
胃酸多的人山楂能刺激胃酸分泌，使胃酸迅速增加，浓度增高，容易引起反胃吐酸，严重者可引起消化性溃疡的发生。
以上内容参考 人民网-山楂茶营养功效多 但饮用禁忌也不少、百度百科-山楂、人民网-山楂不止能开胃 细数山楂的功效和作用
本回答被网友采纳都说冰糖葫芦酸，酸里面她带着甜
都说冰糖葫芦甜，甜里面她带着酸
……
凌冬已至，又到了吃糖葫芦的时候了！酸酸甜甜的糖葫芦，你爱吃吗？
糖葫芦的主要原料，指的是山楂，山楂又称红果、山里红，是一种药食同源的食材，咱们国家已经有2000多年的栽培和食用历史，在《尔雅》中就有记载。别看小小的山楂不起眼，在唐代可是贵族们相互馈赠的礼品呢~
01、山楂的作用
我国医学著作《本草纲目》记载山楂能化饮食，消肉积，症瘕，痰饮痞满吞酸，滞血胀痛。
李时珍记载山楂的作用，还特意举了个邻居小孩的病例：
话说李时珍的邻居老年得子，全家人宠爱得不行，每天给孩子吃鱼吃肉，但就是这样的饮食让孩子伤到了脾胃。不大的孩子，肚子涨的像个鼓，而且是不是会疼的厉害，全身发黄肿胀。
算是小孩有福气，有一天孩子去山上玩，正好碰到了熟透了的山楂，小孩本来就好吃，就敞开了吃了个饱，到家以后大吐痰水，吐完以后家里还担心呢，孩子却已经恢复正常，甚至鼓鼓的肚子也消去了，发黄肿胀也退去了……
现代营养学研究发现，每100克山楂肉中含有维生素C 53毫克，比苹果都要高，还含有丰富的胡萝卜素、维生素A、有机酸、糖类物质、钙等营养成分。
传统医学认为，山楂性微温味甘酸，归肝胃经，具有开胃消食、化滞消积、活血化瘀、收敛止泻的作用，能够缓解饮食积滞、食欲不振、保护脾胃，对中医所列的气滞血瘀证（血瘀头痛、胸痹心痛、痛经、跌打伤痛等）有很好的的调理作用。
经过现代药理研究，发现经常食用山楂，可以增加胃中的消化酶的含量，帮助分解脂肪，消化肉类食物。山楂中的成分还具有强心、抗心律失常、增加冠脉血流、扩张血管、降低血压的作用。
02、山楂吃法
山楂一般人都可以吃，如儿童、中老年人，消化不良的人更为适宜。
1.山楂茶
制作：
① 山楂取适量，清洗干净后去籽、去蒂，然后放到养生壶中；
② 大火煮开后小火慢煮二十分钟，直到山楂烂熟；
③ 放入冰糖后，过滤喝汤即可。
作用：
这款山楂茶具有消脂的作用，适宜男女老少，尤其是患有脂肪肝的人更合适。
2.山楂粥
制作：
① 山楂30~45g，粳米100g，砂糖适量；
② 将山楂放入养生壶中，加入适量的水煎煮出汁；
③ 滤出汁液后将汁液与淘洗干净的粳米一同煮；
④ 快熟的时候加入适量砂糖，再煮熟即可。
作用：
要注意山楂这种水果只消不补，脾胃虚弱者不宜多吃，健康人食用山楂也应该有所节制。
小知识：山楂中所含的大量有机酸，能够使胃酸增加，可能会提升罹患消化性溃疡的风险。山楂能够促使子宫收缩，因此孕妇应忌用。山楂中含糖量较高，龋齿患者、糖尿病患者不要多服用。
【参考文献】
[1]邹新元.山楂入药的故事[J].开卷有益(求医问药),2007(02):26-27.
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[3]张兴. 山楂能代替消食片吗[N]. 家庭医生报,2021-08-30(006).
[4]杨柏灿. 山楂虽小名气大，降脂减肥促消化[N]. 上海中医药报,2020-12-25(006).
[5]于守强,贺永吉,张雨彤.伪医学传闻 吃山楂胜过吃药[J].养生大世界,2018(04):59-60.
1.消食化积
用于肉食，乳食，面食等各种食积，尤以肉食、乳食积滞为佳，可单用煮食，亦常与神曲、麦芽、莱菔子、陈皮等同用，如保和丸（《丹溪心法》）。
2.行气散瘀
用于瘀血阻滞之心腹刺痛及月经不调，经闭，痛经，产后瘀血腹痛。用于心腹刺痛，常与川芎、丹参、红花等同用；用于月经不调，闭经，产后瘀血腹痛，常与当归、香附、红花等配伍。若与橘核、小茴香、乌药等同用，又治疝气腹痛。
3.止泻止痢
用于泻痢腹痛，可单用焦山楂水煎服，或用山楂炭研末服。
现代常用于消化不良，高脂血症，冠心病，心绞痛，原发性高血压，慢性胃炎，急、慢性肠炎，细菌性痢疾，急、慢性病毒性肝炎，慢性肾盂肾炎，绦虫病，月经逾期不至或闭经。
药理作用
1.山楂可以扩张血管，增加冠脉血流量，改善心脏活力，兴奋中枢神经系统，软化血管，并有利尿、镇静作用。它还有强心作用，对老年性心脏病也很有益。
2.山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。
3.由于可溶性纤维可延缓胃的排空速率，延缓淀粉在小肠内的消化过程，所以山楂有利于保持餐后血糖的正常水平。
4.山楂能开胃消食，特别是对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂。
5.山楂含钙量居群果之首，是小儿、孕妇的最佳果品。老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化。
6.山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。
7.山楂可以平喘化痰、抑制细菌、冶疗腹痛腹腹泻的成分。