梭子蟹清蒸怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

梭子蟹的清蒸做法如下：
鲜活的梭子蟹，清水冲洗干净。放蒸屉中。
水开上屉，中火蒸十五分钟。
蒜切末。香葱切成小粒。姜末，小米椒碎。所有碎末放碗内。适量生抽，老陈醋调匀。撒上适量香菜，美味的蘸料完成。梭子蟹，中药名。为梭子蟹科梭子蟹属动物三疣梭子蟹Portunustrituberculatus（Miers）的全体。具有滋阴养血，解毒疗伤的功效。

Answer 2

清蒸梭子蟹的做法如下：
1、蒸锅里放入水，姜片，白酒，盐。这些调料会随着水蒸汽蒸到蟹身上。
2、洗净的梭子蟹放在蒸笼上，有人建议肚皮朝上放。放姜片，葱段，蒜头，倒点白酒，盖上锅盖。
3、冷水上锅，大火蒸30分钟即可。蒸好的梭子蟹，剥壳蘸蒜泥醋汁就很好吃。

Answer 3

蒸梭子蟹的方法：

主料：梭子蟹3个。

辅料：白酒适量、盐适量、生姜适量、葱适量、蒜头适量。

步骤：

1、蒸锅里放入水，姜片，白酒，盐。这些调料会随着水蒸汽蒸到蟹身上。

2、洗净的梭子蟹放在蒸笼上，有人建议肚皮朝上放。

3、放姜片，葱段，蒜头，倒点白酒，盖上锅盖。

4、冷水上锅，大火蒸30分钟即可。

5、蒸好的梭子蟹，剥壳蘸蒜泥醋汁就很好吃。

6、成品如下。

Answer 4

（一）清蒸梭子蟹的做法

用料

梭子蟹 3只、姜片 少许、料酒 适量、

花椒粉 适量、干红辣椒 半个、葱段 适量。

做法步骤

（1) 买回的梭子蟹用淡盐水浸泡一下，去掉杂质，然后用刷子将外壳洗刷干净；

（2) 蒸锅底部放水，水中放入调料，梭子蟹肚子向上放在蒸帘上；

（3) 水开后蒸20分钟即熟；

（4) 食用时蘸姜汁和醋汁食用。

小贴士

螃蟹身上细菌多，烹制之前要洗刷干净；

螃蟹洗干净后放笼屉蒸，一定要壳朝下，肚子朝上，这样做是为了不让里面的汤汁流失，保持鲜度，盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里，而不是营养流失。

（二）清蒸梭子蟹的做法

用料

梭子蟹 3只、姜 一块、醋 适量。

做法步骤

[ 1 ] 螃蟹用刷子洗刷干净；

[ 2 ] 姜切沫，放入小碗中，加入醋，调成姜醋汁；

[ 3 ] 螃蟹放入锅中，肚皮朝上，可以防止蟹黄流出，

       不过梭子蟹很少蟹黄，中大火蒸10分钟；

[ 4 ] 关火后虚蒸5分钟即可出锅；

[ 5 ] 一道美味的的清蒸梭子蟹就做好了。

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