如何做日式鸡肉盖饭

Question

如题所述

Answer 1

鸡肉盖饭

主料

带骨鸡腿4个    ç±³é¥­2碗    

腌制用

生抽1汤匙    

酱汁用

生抽1汤匙    è€æŠ½1茶匙    

辅料

洋葱1个    é¸¡è›‹6个    

白胡椒粉1茶匙    æ˜†å¸ƒé«˜æ±¤230cc    

蚝油1茶匙    æ–™é…’1汤匙    

砂糖1汤匙    é¦™èœ2æ ¹    

鸡肉盖饭的做法步骤

1. å°†é¸¡è…¿å‰”除鸡骨和多余的脂肪和血块，切成易入口的大小；

2. å°†åˆ‡å¥½çš„鸡腿肉加酱油、胡椒粉腌制；

3. æ´‹è‘±åˆ‡æ¡å¤‡ç”¨ï¼›å°†æ˜†å¸ƒé«˜æ±¤å€’入炒锅中，加入酱油、料酒、砂糖煮沸；

4. åŠ å…¥é¸¡è‚‰ã€æ´‹è‘±ï¼Œç›–上锅盖，煮2-3分钟；

5. é¸¡è›‹æ‰“散，蛋白和蛋黄不要混合得太均匀；

6. é¸¡è‚‰ç…®ç†ŸåŽï¼Œè½¬å¤§ç«ï¼Œå…ˆå€’入六成的蛋液，盖上锅盖；

7. å¾…20-30秒煮熟后，倒入余下的蛋液，盖上锅盖；10秒后熄火；

8. å°†ç…®å¥½çš„鸡肉盛到已经装好米饭的碗中，撒上香菜即可。

Answer 2

全身有很多小