牛排冷水下锅，焯水。（冷水下锅，可以慢慢煮出血水，吃起来更加干净，也更加放心。注意不要开水下锅，牛排表面遇热凝固，导致里面的血水出不来。）小葱段，蒜片煸香，放入番茄沙司少许，洗净的牛排骨，老抽，冰糖，喷入少许料酒，煸炒几分钟后倒入开水，没过肉，（水要一次性加足），下八角，桂皮，香叶，大火烧开改小火慢慢烧50分钟左右。
在成熟前20分钟可以放入一些诸如白萝卜，山药等配菜。可以直接上锅仔，大家边炖边吃。也可以倒入小碗中，加适量蒜苗碎，盐即可。 大火煮开后，转中火炖至熟烂，等差不多熟烂的时候，放少许盐调味，大火收汁，煮到还剩一点儿汤汁为好，盛出牛排清洗干净晾干水分，撒上白酒、姜片揉搓一会儿，均匀地搓上拌有五香粉的椒盐，放入盆中、盖上毛纸腌制五天。
放入料酒和第一张图的香料 加四分之三水煮沸放牛肉 开大火煮开转小火炖煮3小时左右直到牛肉酥软 番茄融化在汤里（中途可适当搅拌翻动）锅中倒上一些水，将牛排骨冷水下锅焯一下，倒上一点料酒，将牛排骨焯出浮沫后将浮沫撇去，然后放上两颗八角和生姜片，用中小火炖煮，将牛排骨炖煮至软烂后捞出备用。
白糖，少许胡椒粉，按口味可适量加盐，把所有配料放一起搅拌均匀，均匀的涂抹在牛排上，腌制一小时。准备一个梨，切大块备用，大枣5.6个。腌好的牛排放入锅里，把梨和大枣一同放入。把牛排骨倒锅里炒香加入，盐，生抽，老抽，蚝油，吃辣的话可以放些剁辣椒，炒均匀加一点熬牛排骨的汤焖一会这样更入味，快出锅时放上孜然和香菜即可。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-06-07
我个人觉得牛排骨用来红烧是最好吃的，只有这样才能够让排骨更加的麻辣鲜香，并且也能够让我们吃到一道特别美味的菜。首先我们要把剁好的牛排骨用高压锅进行煮至半个小时，然后我们再将煮好的牛排骨放在锅中进行爆炒，再加上一些麻辣味的调味料，并且加上葱姜蒜和小米辣等，这样才能够让牛排骨更加的入味，在后面再加上一瓶啤酒，这会让牛排骨更加的有味道。
第2个回答 2021-06-07
还是西红柿炖比较好吃，把西红柿洋葱切碎炒成汁，放入干辣椒和牛排骨，在淋上料酒，酱油，炖的时间越长越软烂。
第3个回答 2021-06-07
我可以做一道红烧牛排骨，首先把牛排骨剁成块洗干净，然后准备葱姜蒜放入锅中，把牛排骨焯一下之后，在锅里面加入花椒炒香，然后把牛排骨放进锅里面炒一下，然后再加入热水冻煮，这个时候可以放一些花椒大料香叶一些调料，然后等煮个五六分钟左右再加入蚝油生抽，鸡精，盐，陈醋，接着盖小锅盖，炖煮半个小时左右就可以吃了。
第4个回答 2021-06-07
首先我们将牛排骨放入冷水当中，加入葱段，姜片，八角少许的盐，煮15分钟左右捞出，然后再起锅烧油，放入糖醋，再把牛排骨放入锅中加水，再炖20分钟左右即可，超级好吃。