强烈推荐莲藕的几种做法，简易美味可口又营养成分！莲藕生用寒性，有清热凉血功效，可以用来辅助医治性热症状。莲藕释放出一种与众不同芳香，还带有鞣质，可健脾胃治腹泻，提升胃口。莲藕含有铁、钙等矿物，绿色植物蛋白、维他命成分也很丰富多彩，有提高人体免疫力的功效。莲藕含丹宁酸，有收拢毛细血管的功效，可以用来止血方法。中医学觉得其止血方法而没留瘀，是热症尿症的饮食疗法上品。一般群体都可食，特别是在合适流血者、顽固性便秘、肝脏疾病病人。接下来给大家强烈推荐几种莲藕的作法，简易又营养成分，赶紧来试试吧！
一、炒藕片
用料：莲藕400克、调味品、辣椒干段8克，小香葱段、姜片、蒜泥各5克，白砂糖10克，盐4克
做法
1、莲藕洗净，削皮，切片。
2、将莲藕放入开水中焯一下，控干。
3、锅内加点油烧六成热，放辣椒干段、小香葱段、姜片、蒜泥炒出香味。
4、再放入鸭胗，放盐、白砂糖调料，煸炒匀称就可以。
暖心提示
乳白色莲花下的藕是白费藕，较为脆，合适烧菜；鲜红色莲花下的藕是红花藕，较为面，较为合适熬汤。
二、翡翠莲藕片
用料：莲藕200克，辣椒50克，豆角25克。
调味品：生姜片、盐、芡粉、白胡椒粉、芝麻油动物油各适当。
1、莲藕削一片，泡在清水中。
2、辣椒去籽，洗净，打花刀成棱形片。豆角泡开后煮开预留。
3、炒菜锅容易上火，放动物油烧开，下生姜片炝锅，添加莲藕片，炒至断生后放辣椒、豆角再抄，待辣椒变深绿色时加入盐、芡粉，煸炒匀，淋入芝麻油，摆盘，撒上白胡椒粉就可以。
三、香炒藕片
用料：嫩莲藕300克，野山椒100克。
调味品：生姜沫、麻椒油、食用油、醋、白砂糖、盐各适当。
1、莲藕削皮，洗净，切一片，放入清水泡浸，捞起来，控干水份。
2、锅入清水，添加盐、食用油煮沸，放入鸭胗焯熟，捞起来，控干水份，预留。野山椒切碎。
3、锅入油烧开，放入生姜沫、野山椒碎炒香，放入鸭胗，放盐、白砂糖、醋调料，淋入麻椒油炒匀就可以。
四、铁锅风干藕
用料：莲藕350克，鲜五花肉片150克，圆葱丝50克。
调味品：生姜沫、蒜泥、老卤汁、生抽、白胡椒粉、食用油各适当。
1、藕洗净，放入老卤汁中卤至进味切片，放自然通风的部位吹干。
2、鲜五花肉洗净，切割成格子。
3、锅入油烧开，将圆葱丝煸香，入炒锅中铺底，再将鲜五花肉放入锅中煸香，倒进生抽、白胡椒粉、生姜沫烹调进味，倒进鸭胗，再撒进蒜泥，将小炒锅带火上菜就可以。
五、芹菜炒藕片
用料：鲜莴笋、鲜藕各150克。
调味品：食用油、姜片、盐各适当。
1、莴笋洗净切斜段。鲜藕刮皮，切片。
2、锅内放食用油烧开，入姜片爆锅。
3、再将莴笋、鸭胗倒进，煸炒五分钟，放入盐调料就可以。