发酵面粉的方法与步骤

Question

如题所述

Answer 1

用料

主料；酵母2克、面粉200克、温水适量。

辅料；烤箱。

冬季面团发酵小窍门的做法

1、酵母先用35～40℃的温水搅拌融化。

2、混合到自己需要的面团材料中一起搅拌混合。

3、和面的水温不能过高，约30度左右即可。

4、在盛有面团的器皿中盖上保鲜膜，放在较为暖和的地方发酵。

5、发好的面团，插入手指后不反弹不下榻的哟。

6、揉好的面团整形后，放到模具里面。

7、放入装有热水的盘子。

8、烤箱调到发酵档，约一小时后即可。

9、冬季面团发酵小窍门成品图。

Answer 2

酵母粉用温水混合，做成酵母水，500克面粉用1.5克酵母粉的比例。

用水混合面粉，面粉和水的比例是2:1，使用温水。

把材料倒入碗里，搅拌到没有干面粉，面团光滑不粘手即可。

揉好的面团放到发酵箱等温暖的地方，等待。

等待结束以后，面团涨大，有蜂窝状小孔，说明发酵完成。

Answer 3

你好，用低于50度的温水化开酵母粉，然后放入面粉，再用刚才温度的温水把面活出面絮，然后一点点加水活出面团。
发酵粉和面粉的比例可以参考发酵粉包装袋，面粉和水的比例要看做什么面食。馒头就活的硬一点，饼或包子就软一点。

Answer 4

首先烧热水，用适量酵母放入刚刚烫手的水里。然后一点一点的倒入面粉中，边倒水，边搅拌，活出来的面要稍微软一点，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜醒发。这是我个人的方法，不知道适不适合您，祝您生活愉快！！！

Answer 5

面粉快速发酵的方法你会吗？这样做既快还美味，跟着学学吧