如何辨别野生黄鳝与养殖黄鳝

Question

如题所述

Answer 1

我个人觉得可以看外形，人工养殖的为了应对市场，大都是饲料喂养，短期内速成进入市场，所以看起来明显没有野生的活跃，表面也没野生的清晰自然。选的时候可以摸一摸，一般野生的挣扎厉害，很容易滑手，整个手感也会好一点

Answer 2

综合水产专业人士的说法，野生黄鳝在外形上头大身子细，花纹小，而养殖黄鳝由于营养好，头尖身子粗，花纹也比较大，口味上，野生黄鳝的肉吃起来有香脆感。