谈起饮食，所有的吃货宝宝们一定竖起了耳朵要听吧，下面我们来研究一下南方人如何评价北方人的饮食。谈起北方人的饮食，所有人都知道的就是面食了，南方人觉得北方人做菜很单一，吃饭比较简单。南方人做菜会做一大桌，十分丰盛，而北方人就是简单做一个主食就算吃饭了，至今为止我也不知道差距为啥这么大呢，此处表示疑惑。
南方人觉得北方人粗犷，吃饭多，喝酒相对南方人粗鲁。因为气候地域不同，造就了南方人吃饭缓慢，清淡，细嚼慢咽，喝酒也是品酒，而并不是大口喝酒，而北方人就相对而言粗鲁了，北方人吃饭比较豪迈。喝酒也是，大口只是为了表现他们奔放不羁的气质，却被南方人误会有些粗鲁，这是不应该的哦。
提起北方人做的饭，南方人会觉得十分粗糙，难以下咽。因为南方山清水秀，从小捉鱼吃虾这些菜都是家常菜，几乎家家户户会做，而北方人看来这个就属于比较丰盛的菜了，只有去饭店里或者下馆子才可以吃到。但是南方人几乎天天在吃，所以难免会觉得北方人做菜有些粗糙，南方人会觉得吃不惯，还是喜欢自己亲手在家里做饭吃，不仅美味，而且干净环保。
南北方饮食都是十分美味的，我们不应该一味的按照自己的习惯来说，在这个时候，应该细细品味美食。只吃一种食物限制了美食，菜少的时候又有另外一种不一样的感觉，多多尝试不同的时候可以有更多美好的体验哦！
在南方人看来，北方人的饮食不够精细，很多时候看着有些粗糙。
但北方的饮食分量足，有种粗犷、豪放的感觉。
我来说说我的感受，一开始最不能接受的自然是米线，跟我们的差别太大，像粉条一样，还要泡了再煮很久。而我们的米线是烫一下就能吃的，新鲜，弹滑。再来是早餐，我们的早餐如果时间充足，都会选择米线，面条，卷粉。再就烤饵块，豆浆油条之类的，才去到学校，面对基本都是各种粥，各种饼，非常不习惯啊，关键粥还能都不加糖，不加也就算了，也不给糖…但是竟然会有炒饭，对一个南方人来说早点吃米饭？？？但在学校也只能选这个了，就感觉有点奇怪。但是，后来我发现东北麻辣烫能代替早点的米线呀，还有各种青菜，但是，人家早上不营业……各种淘宝买家乡的调料，咸菜…但，一切从麻辣烫开始，我觉得这简直太美味，再后来，遇到了饭包，也是我的爱，捧着吃不要太爽啊。学校门口的韩国料理都很好吃啊，秒杀我们这边的各种品牌店里的石锅拌饭，大酱汤。慢慢地开始一发不可收拾，烤冷面，一开始我是拒绝的，我以前不爱吃看不出来原料的加工品，但，这也是美味啊！
从菜系来看，南方菜系优势明显、有广东的粤菜、四川的川菜、湖南的湘菜、江浙的杭帮菜等。而北方却几乎没有独立的菜系，当然东北的菜还是颇有特色。总体特点是南方饮食讲究的是精细，而北方体现的是粗犷。
从菜量来看，南方多数是小而精。北方是多而粗，南方一年四季蔬菜丰富，北方到了冬季就数大白菜最多，要不就是大棚的蔬菜，但是品种相对还是少了些。尤其在农村可能差别更大。
从喝汤来看南北迥异：南方人喝汤是作为一个菜上桌的，更多的是在夏季天气炎热喝汤，广州、福建一带在饭前、饮酒前喝汤，尤其广州人堡汤是出了名的。而北方人一年四季都喝汤，但是汤是在饭后喝，一般不是作为一道菜上桌，而且主要在冬季喝汤，觉得热乎、暖和。
从喝酒来看，北方人豪爽，平均酒量大于南方人，特别是山东、东北和内蒙人酒量惊人。南方生产白酒，有名的贵州茅台、四川五粮液。夏天可能南北都已啤酒为主，但是冬天北方人更喜饮白酒，但是冬天南方的江浙一带喜喝黄酒，比如绍兴女儿红、上海的和酒、石库门等。北方人大碗喝酒，大口吃菜，大声说话。南方人相对精细。
主食的不同，造成了整个饮食结构以及吃法的巨大差异。总的来说，北方饮食粗糙，而南方做工精细。你要听到一个北方人会做菜，那才奇怪，就跟听到一个南方人吃得随随便便一样。南方人一吃得随随便便，多半是不想活了。北方人相反，只有不想活了，才去好好地吃一餐。
八大菜系，南边占了绝大部份，流派纷呈，只给北边剩下京菜、鲁菜两个系，严格说来，还是为了保留北方人的粗犷风格才给划出来的，根本不能与粤菜、川菜、湘菜、淮扬菜相匹敌。南方人到北方开餐馆，是丰富和弘扬民族的食文化；北方人到南方开餐馆，不过是让鲜活玩艺儿吃腻了的乡亲们别忘了家常口味，有点象开忆苦餐。
第二是饮食结构，在南方米饭和猪肉几乎是绝对的主食，而在北方则有大部分人习惯吃面食，牛羊肉等，对骨骼和体形的成长影响当然就不一样。
不过这些也不是绝对的，近年来日本的平均身高增长得就很快，具统计日本的青少年平均身高已经超过我们国家了
地理和食物的不同,然后就遗传了
北方的马比南方高大。正所谓：酷寒之地盛产良驹