小麦面粉蒸肉制作方法如下:
准备食材:五花肉一斤,小麦面粉450克,大葱10克,姜5克,八角2个,桂皮5克,香叶三片,料酒3克,蚝油3克
1、将肉切成5mm厚的片
2、然后倒入盐、料酒、耗油、桂皮、香叶、八角腌制。腌制时间越长,越有滋味。
3、炒面。将面粉倒入无油无水的锅中,小火,不断的进行翻炒,等到面粉变色了就可以了。
4、将腌制好的肉里面放入炒好的面粉,进行揉搓,直至每块肉都被面粉包裹。
5、将肉放入蒸锅里。盖上锅盖,先大火蒸15分钟
6、开锅后转小火蒸半个小时就可以放到盘子里,即可享用。
用料
五花肉
想吃多少都行
葱
1根
姜
6片(适量)
花椒叶(籽)
适量
味极鲜(生抽)
适量
花生油
适量
盐
适量
炒面
适量
料酒
适量
蒸肉(家庭面粉版)的做法步骤
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步骤 1
肉(一定是新鲜猪肉,不要冻过的)切片,放葱姜、花椒叶(花椒籽也行,就是吃的时候不好挑),加入料酒、油、盐、味极鲜,拌匀,腌制入味。
步骤 2
腌肉的时间,我们去炒面,找个厚底锅,不容易糊,炒到有香味,面发黄,就可以了,下面图片看看状态。
步骤 3
这个炒面还可以加点糖,开水冲着喝,那碗糊糊是记忆中的老味道了。
步骤 4
这一步忘记拍图了😂,面凉透和肉拌匀,上锅蒸。等肉的时间可以吃点草莓
步骤 5
大火蒸到开锅,转中火半小时。如果码的比较厚,中间翻拌一下。滴滴出锅,这拍照水平真得好好提高。不要怕吃不完剩下不好吃,蒸肉就是越蒸越香越出味。