干豆腐皮的家常做法大全

Question

如题所述

Answer 1

　　干豆腐皮是一道家常菜，也是非常受欢迎的美食之一。做干豆腐皮很简单，下面介绍几种常见的家常做法。
　　第一种做法，先将腐皮泡软，然后放在开水中煮5分钟后捞出，去掉水分，切成条状备用。然后将肉馅和葱姜蒜末调入适量盐、酱油、胡椒粉等调料，再加上一个鸡蛋拌匀备用。将调好的肉馅放在腐皮上，然后卷起，切成小段。锅中放油，热后放入腐皮卷，煎至两面金黄即可。
　　第二种做法，将腐皮泡软备用。锅中放油，热后放入蒜末和肉碎翻炒，加入适量盐、酱油、糖等调料调味。接着将泡软的腐皮放入炒匀，加入适量水煮5-10分钟即可出锅。
　　第三种做法，将腐皮泡软备用。锅中放油，热后放入蒜末和豆瓣酱炒香，加入平衡生抽、糖、鸡精等调料。接着放入泡好的腐皮和适量水，煮至汤汁收干即可出锅。这道做法要注意把握好火候，不要让腐皮煮得过软或者过硬。
　　以上是三种较为常见的家常干豆腐皮做法，在实际制作时可以根据个人口味和材料的多少进行调整。