清炒山药与木耳的做法步骤图，怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

用料  

山药    

木耳    

盐    

油    

清水    

清炒山药与木耳的做法  

山药去皮切成片（山药片不能太薄稍微厚点）、木耳泡发撕成与山药片大小差不多的片。

热锅热油放入山药片翻炒1分钟左右再放入木耳一同翻炒

这时可以根据山药的多少适量的加点清水，山药熟了之后加盐调味即可。



图



小贴士

有的人手不能碰山药类食物，比如我啦！可以选择带手套去皮，切好的山药如果没有马上下锅需要放在水中泡着，不然与空气接触氧化之后颜色会发黑。炒出来就不好看啦！！

Answer 2

材料
主料：山药400克、水发木耳150克。
调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。
做法
1、山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用；
2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用；
3、葱姜切丝备用；
4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。