牛奶PK酸奶 究竟喝哪个更健康

Question

如题所述

Answer 1

买（喝）达能益生菌、光明益生菌的酸牛奶均不错。

“酸奶、优酸乳、乳酸菌、益生菌……”面对着超市里越来越多的“新面孔”，不少消费者都有点“眼晕”。从最初的酸奶到现在的这菌那菌，引得读者来信询问，究竟这些菌有哪些功效？哪种产品营养价值更高？自己应如何选择？在此我们请专家一一解答。
益生菌vs乳酸菌
读者提问:小优平时特爱喝酸奶和乳酸菌饮料，总是紧随潮流。最近市场又出现了一种“益生菌”，面对新产品，“久经沙场”的小优想弄明白，益生菌和传统的“乳酸菌”到底有什么不同？
专家解答:“乳酸菌”通常是指能发酵糖，主要生成乳酸的细菌的总称。目前发现的乳酸菌绝大多数都有益于人类健康，但也有个别乳酸菌对人体是有害的，如利斯特氏菌。酸奶是人长期食用的健康食品，保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌就是人们通过酸奶最早认识的健康乳酸菌。而“益生菌”是指能够到达人体肠道并产生健康功效的活微生物。当前发酵乳制品市场上常见的益生菌有:长双歧杆菌、青春双歧杆菌、动物双歧杆菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌等。由于它们都能发酵糖产生乳酸，因此也同时属于健康乳酸菌。可以说，益生菌产品是更加注重活性乳酸菌在肠道内的存活率和健康功效。
读者提问:现在市场有伊利lgg菌、蒙牛labs菌、光明活力e＋菌、三鹿益生菌酸牛奶、太子奶益生菌饮品、达能be80菌、味全b－longum、yakult养乐多等，这都是什么菌啊？喝了对身体有哪些好处？
专家解答:以上这些产品中含有的都是益生菌。人体内的微生物以细菌为主，大多集中在肠道。肠道中的微生物菌群可粗略分为有益菌、有害菌和利害均备的菌。肠道内的微生物需要维持平衡，然而衰老、疾病和抗生素等药物治疗等会引起肠道内微生态不平衡，使人患病。通过人为的补充活性有益菌，可以调节肠道微生态的不平衡，使其趋于平衡，恢复和保持人体健康。益生菌的健康功效主要是能促进食物营养分解，提高人体吸收率；促进肠道蠕动，防止便秘；促进矿物质特别是钙的吸收；含维生素、酶类及生理活性物质，增强人体免疫力；有助于乳糖不耐受人群(也就是喝牛奶后常感觉腹胀或拉肚子)进食牛奶；降低血清胆固醇；维护肠道菌群平衡，抑制腐生菌，降低直肠癌和结肠癌的危险。
读者提问:益生菌产品和乳酸菌产品相比，哪个更营养健康？
专家解答:不能简单的说:“益生菌产品比乳酸菌产品更健康”，因为目前发酵乳制品中普遍使用的益生菌都是乳酸菌。当前市场上的乳酸菌产品也好，还是益生菌产品也好，只是产品对健康功效宣传的侧重点不同，只要产品质量符合国家相关标准，其产品都具有健康功效，对人体有益。消费者可根据自身的健康需要来选择。
儿童、体弱人群、缺钙人群、乳糖不耐受人群，适合饮用酸奶。酸奶比鲜奶更易于消化吸收，经过乳酸菌发酵的牛乳中增加了乳酸菌发酵的代谢产物，含有维生素类、酶类和活性物质等。动脉硬化、高血压、肿瘤病患者，常饮用乳酸菌饮料或酸奶，有利于降低血清胆固醇，降低直肠癌和结肠癌的危险。习惯性便秘人群和使用抗生素药物人群，常饮用乳酸菌饮料或酸奶，可以刺激肠胃蠕动，改善便秘症状；可缓解因使用药物对人体肠道有益菌的抑制，减少毒副作用产生。“白领”和常吸烟喝酒的人，饮用乳酸菌饮料或酸奶有助于提高免疫力，减轻内脏负担，保护肝脏，排毒养颜。
此外，消费者还可以根据自己的口味，自身对脂肪、蛋白的需求，依据酸奶包装上的脂肪、蛋白的标识量选择不同脂肪和不同蛋白含量的酸奶或乳酸菌饮料。
读者提问:“酸奶”和“乳酸菌饮料”有什么区别？而乳酸菌饮料还有活性和非活性之分，非活性的乳酸菌饮料还有营养价值吗？”
专家解答:酸奶是指以牛奶或奶粉为原料，不添加或添加相关辅料，经发酵制成的。乳酸菌饮料是指以鲜奶、奶粉或辅以植物蛋白粉等为原料，经乳酸菌发酵加工制成的未杀菌或杀菌饮料。
乳酸菌饮料分为活性和非活性，主要区别在于乳酸菌发酵后，形成产品前是否再经过杀菌的程序。非活性乳酸菌饮料产品也有营养价值，在乳酸菌发酵过程中消耗掉了乳糖，产生一些代谢产物，如维生素类和酶类等，这些代谢产物对人体也是有益的。而活性乳酸菌饮料产品则不仅具有乳酸菌发酵过程中产生的一些有益人体的代谢产物，还含有一定数量的活性乳酸菌，有利于调节人体肠道微生态的平衡。但目前我国酸奶和乳酸菌饮料产品对保质期内的活菌数量并未做出相应规定，相关产品的活菌质量标准有待进一步完善。
注意:目前市场上有很多种由牛奶(奶粉)、糖、乳酸(柠檬酸)、苹果酸、香料和防腐剂等加工配制而成“乳酸奶”，只是有酸味，但不具备酸牛奶的保健作用，购买时要仔细识别。
饮用酸奶时应注意
1、别空腹喝:空腹食用乳酸菌容易使活性菌的保健作用减弱。
2、别加热喝:酸奶中的活性乳酸菌，如经过加热或开水稀释，会大量死亡。酸奶需在2℃至6℃下保藏，活性乳酸菌在0℃至4℃的环境中保存。
3、别和某些药物同服:氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物和治疗腹泻的一些药物，可杀死或破坏酸奶中的乳酸菌。
4、别喂给婴儿:酸奶可能会影响婴儿正常消化功能。
5、喝后及时漱口:酸奶中的乳酸菌残留口腔会对牙齿产生腐蚀作用。

Answer 2

怀孕|怀孕也可以做爱做的事怀孕|孕期两口子的搞笑语录宝宝|喂养孩子18个糊涂之举怀孕|让孩子聪明过人8条秘诀图吧| 多多vs秀兰邓波儿图吧|九大名角奇趣翻版 在宝宝的成长过程中，牛奶与配方奶的喂养是离不开的，现在让我们看一下各国妈妈是如何分阶段喂养宝宝的? 讨论: 中国妈妈:迎迎妈 美国医生认为如果孩子1岁以后还在喝配方奶粉的话是无法摄取足够的营养成份的，包括钙在内。而在国内，营养专家一直告诫我们，配方奶粉比牛奶营养更丰富。宝宝配方奶一直要喝到2岁，2岁后才能可以接受鲜奶，不知是何缘故。 推荐阅读:营养:配方奶粉分阶段有讲究 常喝鲜牛奶婴儿可能贫血 美国妈妈:maoma 美国孩子，满1岁开始喝全脂牛奶，满2岁以后就改喝2%的低脂牛奶。 在美国给1岁以上孩子喝的配方奶粉很少有卖，所以在美国提到配方奶粉时基本上指的就是1岁以下婴儿的配方奶粉。这种奶粉是按照母乳配置而成，对1岁以上的宝宝就不能完全满足需要了，所以1岁以上的孩子要改喝鲜牛奶。因为鲜牛奶里的成份比起配方奶粉来更自然更容易吸收。 美国医生认为在饮食正常的情况下，2岁以上的孩子已经可以从饮食中吸收足够的身体所需的各种元素，所以美国儿童除了吃饭什么也不补，因此加了各种微量元素的给大孩子喝的配方奶粉在美国很没有市场。 同时美国医生还认为，过剩的脂肪摄入对2岁以上的孩子是无益的，所以脂肪丰富味道香甜的配方奶粉并不被医生认可。2岁以上的孩子在美国都是饮用2%或1%的牛奶，成人则喝完全的脱脂牛奶。这些低脂牛奶在降低脂肪的同时保证了钙等其他元素的含量，已经足够满足人体的正常需要，2岁以上的孩子如果还喝全脂牛奶的话身体就会过多的摄入无用的脂肪，增长不必要的体重。美国人虽然不补钙，但是大人孩子每天都要喝鲜牛奶。 国内的鲜牛奶又浓又香又甜，相比之下美国的牛奶淡而无味如白开水，每次带大毛回国我都担心大毛喝了国内的香甜牛奶就不肯喝美国牛奶了。国内孩子的体重明显高于美国的同龄孩子，这和国内的牛奶脂肪和糖份过多、孩子喝配方奶粉时间过长有关。我上次回国竟然还看到了专门给小学生喝的配方奶粉，这在美国是绝对没有的。 国内妈妈们提到的国内鲜牛奶的质量问题确实令人头痛，国内的牛奶和美国的牛奶比起来不自然，人工的成份更多，我想这也许就是为什么国内市场上会有给大孩子专用的奶粉的原因吧。也许在国内孩子们还是喝配方奶比较好些? 这个我也不太确定了。 带大毛回国，我都是给他喝上海光明低脂牛奶，这是我试了很多国内的不同牌子的牛奶而最终选择的，我觉得光明牛奶大概是国内牛奶中味道最淡的一种了，但还是要比美国的牛奶香浓好喝很多。 推荐阅读:指导:选配方奶粉注意啥? 怎样用配方奶粉喂养孩子? 韩国妈妈:忻忻妈妈 韩国和美国一样，小孩子到了1岁，就大多喝鲜奶或者豆奶了，不过没有美国分得那么细，我自己是从来没注意过到底是全脂还是低脂。 韩国的奶比较淡，淡不等于稀，国内的很多鲜奶感觉是兑了水，而且加工的方法不同吧，有点奶腥，尤其是凉着喝的时候比较明显，忻习惯喝凉的，热了就不喝，所以忻回到北京就是不肯喝白牛奶，但是喜欢甜甜的蒙牛早餐奶，说实话那股糖精味我是不太喜欢，还有那种小瓶的娃哈哈乳酸饮料也是很甜。 不过好在回国之后忻吃饭明显好多了。 补充说明的一点是，不管是喝那种奶，只要孩子身体健康就好，我带忻查了一次微量元素，很正常，而她是从1岁就开始逐渐过渡到喝鲜奶了。 推荐阅读:营养:配方奶粉分阶段有讲究 孩子何时开始喝鲜奶适宜? 解答:好网专家郭志平教授，上海营养学会理事 问题1 配方奶、鲜奶哪个更好? 国内，2岁前的宝宝建议以配方奶喂养比较好。这是因为:2岁前，宝宝的饮食相对还比较单一，容易缺铁、锌、钙等微量元素，而配方奶粉中有强化的维生素和宝宝生长所需要矿物质，营养相对比纯鲜奶要好得多。 的确，美国专家建议1岁后孩子就可以喝配方奶，这是因为国外的鲜奶有维生素a和维生素d的强化，所以国外鲜奶比配方奶更有营养。适合1岁前的孩子饮用。热点:新手父母必知配方奶粉常识 问题2 如何给孩子选择牛奶的当中的脂肪? 虽然国外专家认为，过剩的脂肪摄入对2岁以上的孩子是无益的，但脂肪也是孩子大脑发育的必需营养元素。2岁前的孩子不主张吃低脂奶粉，这样热量无法满足孩子生长的需要;2岁后，如果孩子过胖，建议选用低脂，而脱脂奶粉并不建议选用。 问题3 幼儿酸奶如何喝? 1岁左右的宝宝就可以喝酸奶了，但是妈妈要注意以下几个问题: 1、2岁以前的宝宝主要还是要以配方奶为主，酸奶是在配方奶的基础进行补充。每天的量在150ml左右。 2、科学区别含乳饮料和酸奶:含乳饮料的蛋白质成份比较低，所以千万别把含乳饮料当成酸奶给宝宝喝。妈妈在为宝宝选购酸奶时要注意选择看一下包装，一般来讲含乳饮料当中的蛋白质的含量大于1%;而酸奶通常大于3%,中间的差别是很大的，妈妈们一定要看清楚。另外酸奶的包装是小盒包装，并且需要冷藏，妈妈们选购时也要注意。 推荐阅读:宝宝喝的是真酸奶吗? 饮用酸奶六大注意事项 宝宝奶粉的选取究竟是哪种好点呢?您了解了吗?进入搜狐母婴“妈咪宝贝”社区与网友了解经验吧!

Answer 3

这两种奶都很健康，只是都不要空腹喝，不过我本人比较喜欢酸奶。听说酸奶喝了还不发胖。 还能美容。本回答被提问者和网友采纳

Answer 4

酸奶经过乳酸菌发酵营养成分更容易吸收。酸奶必须是纯鲜奶发酵，果汁勾兑酸奶则列外。酸奶还可以修复肠胃表面损伤，鲜奶则不行。