桑葚酒是果酒,饮料也是有保质期的,不论是自制的桑葚酒,还是市面上购买的桑葚酒都有保质期,并且保质期都比较短,那么桑葚酒的保质期是多久呢?
一般来说,质量桑葚酒能保存1到2个月,放太久会影响风味,而且容易滋生细菌,发生变质,桑葚酒泡15天左右就能喝了,若喜欢浓郁淳厚的口感,可以泡久一些,如果是商场购买桑葚酒,包装上会有详细的保质期,大多是1到2年开瓶后尽快饮用完,因此,不论是自酿的桑葚酒还是购买的桑葚酒,如果放置太久的话,就不要再喝。
像我家酿的,当天从树上摘回来的桑葚,看着干净,洗都不用洗,直接装入瓶子里,加入米酒,再加入少许冰糖,然后密封存上三个月,时间一算,大概就是中秋过后就会开封,喝到明年再继续泡。
不过,如果讲究一点的话,买回来的桑葚可以加点生粉,然后大量清水轻轻搅拌,再过一遍清水,然后捞出沥干、晾干。因为是要浸酒的,晾干要晾到桑葚表面干透为止,不能粘有一滴的水,这个是需要时间的。
其实很多酒都是泡得越久味道越醇厚的,所以桑葚酒也是泡越久越好吗?对于一般果酒,例如桑葚酒而言,还是建议不要泡太久了,能在几个月内喝完就喝完哈。
保存桑葚酒的话,建议是放在阴凉的地方,不潮湿干爽没有阳光直射最好,其实也可也放入冰箱中。开瓶之后最好是尽快饮用哦。其实桑葚酒也是可以放上几年的,但前提是得保证桑葚酒没有变质呢。