一斤奶粉需要多少鲜奶- 假设你采购的是巴氏杀菌鲜牛奶 （生牛乳保存期限太短，有微生物风险），合格的巴氏杀菌全脂鲜奶含固体为>=11.2g/100g。喷雾干燥完毕的奶粉含水分不得多于4g/100g。
按这个算，一斤奶粉为500g，至少你是得需要500 * 0.96 / 0.112 = 4285.7 g 原料奶。四升多。加前后可能损耗掉一些“边角料”至少是得要5升吧。
做成一斤奶粉的步骤呢，
1.你需要检测原材料，至少从微生物，总脂肪含量总蛋白含量上来检测，国外企业如果从国内采购原料奶的话也必须检测三聚氰胺。或自己建个实验室检，或外包给独立有资质的实验室检测。
2.你需要原料储藏罐，需冷藏处理。几升奶的话可以直接放冰箱里吧。
3.你需要给原奶均质化，如果你不想要做出来的奶粉泡开后像一碗鸡汤一样上面飘着油花的话。。。均质化也可以杀死原料奶里幸存的微生物孢子。你又再次需要设备和电费。
4.你也许需要蒸发塔，移除原料奶中水分，这样可以控制最后进入喷雾干燥的奶比较浓，干燥起来比较迅速。那么你需要设备，加热的电。但如果经费不足可以不要。只是喷出来的奶会比较细，像面粉。
5.喷雾干燥 - 你需要一个喷雾干燥塔，需要可以加压到500Pa的高压机，需要给空气加热到180度的加热器，让液态奶瞬间变成粉。
6.粉掉下来后你需要过筛，颗粒太粗的不能要，生产过程可能掉落的异物筛掉。过完筛装罐。你要的这么少，只能假设你是手工装罐了，省掉罐装线的机器和钱。
7.最后成品也要检测。。。
研发经费足的厂家的一般会给研发部门配一个Pilot试验基地，会有小型的喷雾干燥塔（2米高）小型的均质化机器等各种小型仪器。做出来的实验品一般不忍直视，但是是给研发部门设计配方是试验用的。
但是如果用正规大仪器做的话，这斤奶粉可是会比较贵呢。
