白萝卜有哪些做法吃法

Question

如题所述

Answer 1

一、萝卜糕
1.白萝卜洗干净之后，把皮去掉，再切成丝，加一些盐用力抓，把水分抓出来。2.香菇提前用温的水泡着，泡开后切成丝。3.米粉放到碗里，加凉水调成糊。4.锅里放油，烧热后把香菇放进去炒两分钟。5.把白萝卜放进锅里与香菇一起炒。6.加入些盐和味精，酱油翻匀，把米粉糊倒进去拌匀后，盛出倒在盘子里。7.锅中烧水，把盘子放到锅里蒸，蒸三十分钟左右。8.取出放着凉，等到完全冷却了后，用刀切成厚厚的片状。可以直接吃，也可以放到锅里再煎一下吃，会更香。
二、萝卜烧排骨
1.萝卜洗净后去皮，切成小块。2.锅中加水，水沸腾后把排骨倒进去，加一些酒，煮两分钟后盛出。3.用热水把煮过的排骨洗干净，沥干待用。4.锅里放油，油热后把冰糖放进去，炒 到冰糖融化，再加入排骨。5.排骨炒到颜色变成金黄后，加一些酱油和酒，再加些姜，炒到能闻出香味，加入热水。6.水烧开后，关火盛出。7.倒到砂锅里，加入切好的萝卜，炖一小时。8.加盐和味精，放些葱花就可以了。
三、炸萝卜丸子
1.萝卜洗净后切成丝，葱和姜切碎。2.锅里煮好开水，把萝卜丝放进去烫两分钟，捞出来用冷水冲一遍，放盘子里沥干。3.将萝卜丝切碎，加一些盐腌三分钟。4.取干净的纱布，把萝卜碎包起来，用力把萝卜碎里的水分挤出。5.萝卜碎中加些葱和姜，再加入鸡蛋和面粉混匀，让萝卜都粘上面糊。6.将混好的萝卜糊分成多个小丸子。7.锅中下油，把丸子放到锅里炸。8.丸子炸到表面变成焦黄色后捞出即可。
四、萝卜炖牛腩
1.牛腩洗干净后，切成块状，不要切得太小，以免煮熟后缩水会变得很小。2.姜和蒜切好待用。3.锅里不放油，把牛腩入进去，将牛腩里的水分炒干后盛出。4.锅中放油 ，油热后把姜和蒜放进去爆香，可以加些花椒。5.将牛腩倒到锅中，炒五分钟后，加盐和冰糖。6.加入一碗水，煮到水沸腾后盛出，倒到高压锅里。7.牛腩炖熟后，把萝卜切好，放进去，再煮十分钟就可以了。
五、腊肠萝卜饭
1.大米洗干净后，在水里泡三十分钟。2.萝卜削皮后洗干净，切成小粒。香菇用热水泡开后，也切成小粒。3.腊肠切成片状。4.把大米倒到锅里，萝卜和香菇一起放进去，加入清水和盐。5.开中火煮，煮到饭水分不多后，换成小火再煮十分钟关火。6.加葱花和酱油焖3分钟即可。
六、萝卜肉卷
1.把肉洗干净后，剁成肉泥，也可以用料理机直接打成泥。2.肉泥中加些酱油和葱末，盐拌匀，再放点麻油让肉更嫩一些。3.白萝卜洗干净后，把皮去掉，切成薄薄的片状，不要切太厚，否则包的时候不好操作。4.锅里加水，煮开后把白萝卜放进去，烫三分钟后取出沥干。5.把萝卜片取一片出来，中间放上馅，注意一定不要放太多，这样子就可以很容易地卷好。6.卷好的萝卜肉卷放到锅里蒸，大概十分钟就可以，不用蒸太久。7.把蒸熟的肉卷盛出来，在上面放些葱。8.锅里放油，把花椒放进去爆出香味，将油盛出，浇在肉卷上即可。不浇油也可以吃，但是浇上油的话味道会更香。

Answer 2

萝卜羊肉汤

用料

羊排肉；白萝卜；葱；姜；料酒；油；清水；花椒十几颗；盐；味精；葱花

做法

羊排肉洗净，沥干血水切块。葱姜洗净分别切段、片备用。羊排肉内放入料酒、姜片抓匀，淹渍半小时。白萝卜洗净，去根须，切成块

锅内倒油烧至六成热，放入葱段煸香，放入腌渍好的羊排肉，大火翻炒过油

汤锅内倒适量清水，大火烧开后放入羊肉，开锅后撇去浮沫，放十几颗花椒去腥，用小火焖煮2小时

放入萝卜继续焖煮1小时，加盐、味精，撒点葱花即可

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腌酸辣萝卜

用料

萝卜一条；食用盐适量；小辣椒适量；糖适量；醋过面

做法

将萝卜去皮切片（根据自己的喜好也可以不去皮），辣椒剁碎备用

将切片的萝卜用食用盐腌10—15分钟，用清水洗净

将洗净的萝卜放置容器内，放入剁碎的辣椒（根据自己的喜好放辣椒，不可不放）加入适量的白醋，还有糖（我是放6匙左右，根据自己的喜好，不可不放）

Answer 3

白萝卜吃法很多，比如做包子馅，白萝卜炖牛肉，白萝卜擦丝拌上豆面或玉米面，盐丶五香粉上锅蒸也很好吃。