380v电气蒸饭车接线：把蒸饭箱的三根引出电源线，直接接在三相断路器，不需要接零线，因为是三相对称负载，中性点电流几乎为零，所以零线是可以不用的。接线时可将各相首与尾一对一相连，分别接入ABC相即可。
蒸饭车，又称蒸饭柜、蒸饭机或蒸饭箱。是指利用电、燃气发热，蒸煮米饭的大型厨房烘烤设备。内部采用不锈钢蒸盘作为容器，为了方便移动，在设备下方安装有万向轮，故外形似车。
车身为柜体状，材质为不锈钢所，一般多用304不锈钢制造。蒸饭车多用于酒店、部队、学校工厂等大型食堂。蒸饭车除了用来蒸米饭、馒头、包子以外，还可蒸猪肉、鸡鸭等肉食，还有专门用来蒸海鲜的海鲜蒸柜，也可以炖汤。
扩展资料：
三相电相关知识
一、零线（N）
中性线也称为“中性线”。在三相电路中，零线是星形连接中性点的线，零线上的电压为零；在不对称三相电路中，由于接触电阻的存在，零线上的电压通常不为零。
二。地线（PE）
地线是把电流引到地上的导体；当电气设备漏电或电压过高时，电流通过地线进入地上。
一。电源地线
变压器中性点接地后，引出线，按标准每隔20～30m重复接地，起到线路安全保护作用。在漏电的情况下，用户和地线之间形成并联电路。由于接地线的电阻相对较小，电流会迅速流入地面，使用户可以避免触电伤害。
2.电路地线
在电路设计中，主要是为了防止干扰，提高无线电波的辐射效率。地线被广泛用作电位的参考点，为整个电路提供参考电位。此时，地线不一定与实际接地相连，而是经常与一条输入电源线（通常为零线）相连，其电位与地电位无关。
三相四线制
在低压配电网中，输电线路一般采用三相四线制，其中三线分别代表A、B、C三相，另一线为中性线N（不同于零线，在进入用户的单相输电线路中，有两条线路，一条叫做带电线路，另一种称为零线，零线一般通过电流在单相线路上形成电流回路，故称为三相四线制。
在三相四线制供电系统中，如果零线接地不好或接地端子断开，造成三相负载不平衡时零线电位不等于0，即中性点偏移。比零线电位与三相负载不平衡程度有关。中性点偏移越不平衡，零线电位越高。
零线电位偏移后的三相相电压一般不为220伏，有的相电压可能大于220伏，有的相电压可能小于220伏，当中性点偏差过大时，三相相电压升高的相可能烧毁电器。而三相相电压降低的相位可能使电器无法工作。
当零线电位上升到一定值时，接触地线会引起触电危险。有些场合还可以用来检测零序电流，从而监测三相电源的平衡。
四、三相五线制
三相五线制为A、B、C、N、PE线，其中PE线为保护地线，又称安全线，专门用于连接设备外壳，保证用电安全。
PE线在电源变压器侧接N线，但进入用户侧后不能作为零线使用，否则与三相四线制相同，以免混淆。然而，由于这种困惑容易使人们失去警惕，在实践中可能更容易发生触电事故。
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