小米粥冷水下锅还是热水下锅

Question

如题所述

Answer 1

冷水下锅。煮小米粥时，要将小米淘洗后放进冷水中，再下锅，水开以后，会再接着熬，这样煮出来的小米粥比较好喝。因为水是慢慢加热的，所以米中的营养能释放到粥里。