放到清水中泡出血水，再把西红柿用开水烫一下，去皮切成小块土豆去皮切滚刀块。青红椒各一个。去籽切滚刀块。姜一块切片。葱切段。八角一个。干红辣椒两个。花椒一小把。香叶两片。最适合用作焖或煲汤；而西红柿具有美容护肤，保护血管，增进食欲的功效；二者搭配不仅营养丰富，而且健康又美味。尤其是炖的软烂的牛腩，吸收了西红柿的汤汁，鲜香浓郁，好吃的停不下来。
放葱姜焯水，捞出。西红柿切块，入温油煸炒，放入牛肉、香叶、大料，加盐、糖、生抽煸炒匀，加水盖没所有原料，大火煮开，改小火慢炖至牛肉熟（能嚼动），即可起锅装盘。还有术后调理的人群也是很不错的选择。不过对于那些高胆固醇、高脂肪、消化力不好的人来说不能吃太多，偶尔吃一次还是可以的。下面我就介绍下牛腩常做的一道美食。
今天我和大家分享的这道番茄牛腩，牛腩炖得软烂，番茄的酸甜味刚刚好沁入到牛腩里，肉好吃，汤也好喝，而且不腻，这样才能多搭配一碗米饭。西红柿🍅炖牛腩是一道深受大家喜爱的家常菜，味道鲜美，营养又健康。都说西红柿🍅炖牛腩有美容的功效，建议女性朋友们要常吃哦！下面说说西红柿炖牛腩的家常做法。
西红柿炖牛腩是我最爱吃的家常菜之一，因为老公老家是内蒙古的，所以一年四季牛羊肉不断，而我正好也是很爱吃牛羊肉的，下面就和大家聊一下西红柿炖牛腩的做法：很多人觉得自己在家做这道菜很复杂。其实真正动手做的时候是非常容易上手的一道菜，因为不需要掌握火候都会非常好吃。怎么做这道菜呢？我们做之前先了解一下这道菜。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-06-24
当然不需要放醋了，番茄炖牛腩主要吃的就是番茄酸甜的口感。而且在做牛腩的时候，一定要提前把牛肉用骚扰锤锤打，而且一定要焯水，去除牛肉当中的杂质，以及多余的油脂，这样吃起来才会更加入味，不油腻。
第2个回答 2021-06-24
需要加的，这样会让口味变得更加的好吃，这个也是需要根据自己口味进行调节的。牛肉一定要选择牛腩肉，这样就不会特别的油腻，可以用小火慢炖的方式进行制作，也不会特别的油腻。
第3个回答 2021-06-24
需要的，这样做出来是非常不错的。先把牛腩焯一下水，然后在锅中少放一点油，然后把番茄炒一下之后，把牛腩和调料放进去，炖煮熟就可以了，这样是不太油腻的。