茨菇汤怎么做

Question

如题所述

Answer 1

茨菇主要成份为淀粉，口感吃起来粉粉的。中医认为它有活血、通便、清热消肿的作用。
做法一：茨菇排骨汤
用料
主料茨菇500克排骨300克
辅料姜片10克花椒1克食盐适量
茨菇排骨汤的做法
1. 准备茨菇
2. 清洗干净，削掉表皮
3. 切成两半
4. 排骨清洗干净
5. 放入锅中煮出血水，捞出冲洗干净
6. 准备姜片和花椒
7. 将排骨、姜片和花椒放入锅中。加水，没过食材（一次将水加足，避免中途再次加水）
8. 放入茨菇，大火煮开转中小火，炖煮1小时
9. 煮好后，放入适量食盐调味
做法二：茨菇老鸭汤
用料
主料鸭1000克慈菇500克
辅料料酒1大勺枸杞子3克水适量食盐5克姜3片葱2根
茨菇老鸭汤的做法
1.老鸭（普通鸭子也可以）处理干净后在开水中焯水，清洗之后斩成小块备用
2. 茨菇刮去褐色表皮，清洗后切成2半
3. 将老鸭、葱姜放入炖锅，倒黄酒
4. 茨菇置于上面
5. 加清水没过食材，煮开后小火慢煮3-4个小时
6. 鸭子完全酥烂后加盐调味，最后加枸杞煮5分钟即可食用

Answer 2

茨菇洗净后,去外皮,切小片

冻豆腐切小块(冻豆腐就是豆腐放冰箱一夜,冷冻而成)

锅中放油,烧热,放入准备好的茨菇片

小炒片刻后,倒入适量的水

怎样做茨菇豆腐汤?
5
用小火煮成奶白色的汤后,下入豆腐块