食物中的亚硝酸盐会致癌吗

Question

如题所述

Answer 1

　　少量没关系。
　　亚硝酸盐，一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。
　　硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐，N-亚硝基化合物的前体物质。

Answer 2

长期食用会的，吃一点点没关系。举个例子，味精放久了和过夜的食物，腌太久的泡菜什么的都会产生一定量的亚硝酸盐，但是吃一次两次也不会致癌，不能长期吃

Answer 3

不知道你说的“过量”是多少？
食入0.3~0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克导致死亡。