荞麦米能不能闷饭？

Question

如题所述

Answer 1

荞麦米饭怎么做
中国的食物当中，米饭是最为重要的主食之一，米饭可谓是大家从小吃到大的一种食物。荞麦米饭是荞麦和米饭相结合而制成的食物，荞麦的营养价值非常高，荞麦米饭做出来也是非常美味营养的。那么荞麦米饭怎么做呢？

荞麦米饭

食材：荞麦、大米、水。

步骤：

1、先将荞麦（荞麦仁或称荞麦米）略泡10来分钟左右，这样荞麦米就会稍稍泡软，吃起来不会太硬，口感好；

2、按常规的放水量和时间煮饭即可。

温馨提示：荞麦一般在超市卖杂粮的地方就可以买到。

荞麦是一种含糖量低、高营养的食物，其本身的钾、磷等矿物质含量高，也有预防骨质疏松、增进受伤破裂的地方长好、预防血亏的成效，是补钙佳品。

荞麦米饭的营养价值
荞麦是一种非常健康的粗粮，民间有“净肠草”之说。而米饭是中国、韩国、东南亚人民喜爱的一种主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。那么荞麦米饭的营养价值具体又是怎样的呢？

1、荞麦是一种含糖量低、高营养的食物，其本身的钾、磷等矿物质含量高，也有预防骨质疏松、增进受伤破裂的地方长好、预防血亏的成效，是补钙佳品。

2、荞麦的营养物质含量丰富，因此它对人体有极大的保健作用，对许多疾病有明显的防治效果。茎叶入药能益气力，续精神，利耳目，降气、宽肠、健胃、治噎食，痈肿、止血，蚀恶心，荞麦粉作保健食品能防治糖尿病、高血脂、牙周炎牙龈出血和胃病。

3、米饭的蛋白质对于人体的功效在于制造肉、血、增加皮肤的光泽弹性、头发乌黑亮丽等，但是如果饮食当中只摄取蛋白质，反而会造成蛋白质无法有效发挥自己原有的功效，只能提供单纯的燃料，当成身体基本运作的能量。

4、碳水化合物又可称为醣类，消化最快最容易被人体吸收，可以供应活动能量的主要来源。而醣类在人体能够充分的被燃烧，产生二氧化碳与水分，有趣的米饭(20张)不会产生其它的物质，所以，是人体所需的三大营养素最适当的能量。

荞麦米饭的适宜人群
市面上各种主食让人目不暇接，可中国人就是爱吃米饭，又荞麦做出的米饭既美味又营养健康。那么荞麦米饭的适宜人群具体是怎样的呢？

荞麦米饭的主要食材是荞麦和大米，而大米和荞麦都是对人体很好的食物，特别是荞麦，荞麦是非常富有营养的粗粮之一。

荞麦米饭几乎没有不适宜食用的人群，一般人群都可以食用。

不过荞麦的食用确实是有需要注意的，对于荞麦来说，体质敏感的人食用时要谨慎，主要由于荞麦中含有多量蛋白质及其他易导致过敏的物质，所以可引起或加重过敏者的过敏反应。而且荞麦内含红色荧光色素，食后可导致对光敏感症，出现耳、鼻、咽喉、支气管、眼部黏膜发炎及肠道、尿路的刺激症状。

此外，体虚气弱、癌症、肿瘤患者、脾胃虚寒者等不宜食用；同时荞麦忌与野鸡肉、猪肉等一同食用。

不过荞麦非常适合食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻等病症患者食用；对出黄汗、夏季痧症者、糖尿病患者食用；荞麦的蛋白质中缺少精氨酸、酪氨酸，与牛奶搭配食用为好。

荞麦的功效与作用
荞麦减肥也是如今很流行的一种减肥办法，很多名人都选用这种减肥办法减肥，大S很奉崇荞麦减肥法，她觉得荞麦不止能减肥并且还养颜。 所以荞麦不仅是很美味的粗粮，还具有很多功效与作用呢，那么荞麦的功效与作用具体是怎样的呢？

1、荞麦有防治高血压、冠心病的作用。荞麦粉中所含丰富的维生素有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压，心血管病的重要辅助药物。而且，荞麦粉中含有一些微量元素，如镁、铁、铜、钾等这些对于心血管具有保护作用的因子。

2、荞麦有防治糖尿病的作用。经临床观察，发现糖尿病人食用荞麦后，血糖、尿糖都有不同程度的下降，很多轻度患者单纯食用苦荞麦即可控制病情。同时发现合高血脂症者，食用苦荞麦后，胆固醇、甘油三脂均明显下降。

3、荞麦中主要含有的铬元素可促进胰岛素在人体内发挥作用。荞麦中含有大量的镁，镁不但能抑制癌症的发展，还可帮助血管舒张，维持心肌正常功能，加强肠道蠕动，增加胆汁，促进机体排除废物。荞麦中的大量纤维能刺激肠蠕动增加，加速粪便排泄，可以降低肠道内致癌物质的浓度，从而减少结肠癌和直肠癌的发病率。

Answer 2

荞麦米是一种常见的粗粮，很多人对荞麦并不陌生，也有的人用荞麦米来煮粥，这是比较常见的，荞麦米煮粥的做法很多，香菇荞麦米也是其中一种，做粥的时候也可以根据个人喜好决定。

一、香菇荞麦粥

荞麦米，就是将荞麦果实脱去外壳后得到的含种皮或不含种皮的籽粒。它除了可加工成荞麦面粉或面条外，还可以直接煮粥、蒸饭。瑞梓用香菇、荞麦和红米熬煮成的荞麦粥，不仅营养丰富，还可以消脂除腻、帮助消化，而且长期食用有美白防衰老的作用哦！

二、做法
1鲜香菇去蒂洗净，切成细丝；红米和荞麦米淘洗干净备用。
2往锅内注入6碗清水，放入红米和荞麦米搅拌均匀。
3先加盖大火煮沸，然后揭盖以小火煮45分钟。
4期间不时用汤勺搅拌锅底，以免米粒粘锅烧糊。
5放入香菇丝拌匀，淋入1汤匙油，添入适量开水稀释粥底。
6以小火续煮10分钟，加入1汤匙盐调味，即可出锅。
三、小提示
1、应用鲜香菇来煮粥，干香菇的香味较浓，用来煮粥会抢味，会盖住荞麦粥清香甘甜之味。
2、新荞麦加工的荞麦米表皮为白色或白绿色，陈荞麦加工的荞麦米表皮为褐黄色，用新荞麦米来煮粥，可使粥底清新香甜。
3、荞麦分为苦荞麦和甜荞麦，一般超市卖的是甜荞麦米和甜荞麦粉，甜荞麦粉呈白色，而苦荞麦是淡绿色的。
4、荞麦米不能与鲫鱼、淮山同食，否则会出现不适症状。
5、荞麦粥在熬煮的过程中，水分会大量蒸发，要不时添入开水来稀释粥底，以避免粥变稠粘锅。

Answer 3

可以熬粥，主料2人份
粳米(标一)30克
小米30克
高粱米20克
荞麦20克
鸡汤1200克
辅料
红花2克
黄芪5克
川芎3克
当归10克
步骤1药膳美容粥的做法大全
称量好3克川芎
步骤2药膳美容粥的做法图解
5克黄芪
步骤3药膳美容粥的家常做法
10克当归
步骤4药膳美容粥的简单做法
混合到一起，放到几层纱布上面，捆好
步骤5药膳美容粥怎么吃
锅里面加入1200克鸡汤，一定要是清汤！小心去掉所有浮沫和油脂，放进去草药包
步骤6药膳美容粥怎么做
原配方是100克粳米，为了健康我换成了杂粮，这是20克荞麦
步骤7药膳美容粥怎么炒
20克的高粱米
步骤8药膳美容粥怎么煮
加入30克的粳米和30克的小米，混合
步骤9药膳美容粥怎么炖
草药包煮半个小时，颜色略微变成浅黄色
步骤10药膳美容粥怎么煸
然后不要取出来，加入淘洗过的杂粮，小火加盖煮半个小时
步骤11药膳美容粥怎样煸
然后草药包捞出来，加入2克红花，开盖子小火煮稠即可，我大概还用了个15分钟
成品图

烹饪技巧
首先鸡汤一定要是清鸡汤，就是平常做白斩鸡或者是海南鸡饭的那锅鸡汤，加了盐就不好了，如果不知道怎么做就把鸡身体里面的所有油脂去掉，洗洗干净扔到水里面加入葱姜煮十五分钟即可
一定要去掉所有油脂，中药有油脂倒不会影响效果太多，但是会拉肚子
要选炮制的比较好的中药，反正也不多宁愿贵一点，不要有什么灰尘杂质
不要超过24小时，药效不影响就是毕竟是植物熬出来的，容易坏掉
另外加热的时候不要放进微波炉里面，隔水热一下或者蒸一下就行，这是我妈妈告诉我的喝药习惯

Answer 4

　　荞麦米杂粮饭：
　　1. 先将荞麦大米用清水淘干净，略泡10分钟左右，这样荞麦米就会稍稍泡软，吃起来不会太硬，口感好。
　　2. 大米，荞麦米按照7:1的比例一起放入电饭锅。
　　3. 放食指的第一个指节多一点清水。
　　4. 盖上电饭锅按标准煮饭键。
　　5. 等跳到保温键，断电焖十分钟开锅盛出。
　　荞麦米南瓜粥：
　　1.大米70g，荞麦米30g,淘洗干净放在一起。
　　2.南瓜150g ，洗净切小块。
　　3.所有食材放入电压力锅中加足够的清水。
　　4.选择煮粥。跳至自动保温后最好不要手动排气，让它焖至打开排气阀不会排气了就好。
　　荞麦米的营养价值
　　1、生物类黄酮：主要成份是芦丁，又名维生素P。其主要功效是：软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用。而芦丁在其它谷物中几乎没有!
　　2、微量元素和矿物质：苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，镁的含量是小麦面粉的11倍以上，铁元素是其它主粮的2 —5倍，锌为1.5倍以上，锰为1.4陪以上，钾为小麦的2倍，大米的2.3倍，黄玉米面的1.5倍。镁、钾的高含量大大增强了苦荞粉的营养保健功能。
　　3、淀粉：苦荞麦淀粉为支链淀粉，含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。
　　4、维生素：苦荞中含有丰富的维生素。维生素B2的含量是玉米粉和大米的2—10倍。维生素PP有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物;尤其是对老年患者具有特别疗效，能降低微血管脆性和渗透性，恢复其弹性。对防止脑溢血、维持眼循环，保护和增进视力有效。维生素E中r生育酚含量较高，对防止氧化和治疗不育症有效，并有促进细胞再生、防止衰老作用。
　　5、纤维素：也称膳食纤维。含量达到1.6%，是普通米面的八倍之多，具有整肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。
　　6、脂肪：苦荞麦中油酸和亚油酸含量极高，而亚油酸是人体最重要的脂肪酸，体内不能合成!对幼儿有促进生长发育作用。对成年人可防止冠心病。同时因含有抑制皮肤生成黑色素的物质(2，4二羟基顺式肉桂酸)，有预防雀斑及老年斑的作用，是美容护肤的佳品。世居高山的彝族女子唇红齿白，皮肤细嫩。

Answer 5

不能闷饭，因为它是做面食的