煮干丝的做法？

Question

如题所述

Answer 1

锅内煮一锅水，水开以后放入干丝，但是其实就是白豆干切成的丝，如果买不到，现成的也可以用厚的百叶丝取代，



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大火煮开，去除干丝内的豆腥味，用漏勺捞起，



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生姜切成片再切成丝，越细越好，生姜能够起到调味的作用，而且早晨吃生姜，有开胃的作用，



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把捞起来的干丝沥干水分，放入盘中，放入姜丝，



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撒上白糖，麻油生抽，酱油适量，



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用筷子拌均匀，，即可食用，刚烫熟的干丝热乎乎的，这样拌着吃并不觉得凉，这道菜冬夏皆宜。



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Answer 2

大煮干丝，又称鸡汁煮干丝，传统名菜，属淮扬菜系。其是一道既清爽，又有营养的佳肴。其风味之美，历来被推为席上美馔，淮扬菜系中的看家菜。原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。

原料：豆腐皮丝、胡萝卜、香菇丝、鸡汤、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、胡萝卜切细丝，泡好的香菇洗净泥沙，从中间剖开，尽量切细一些。

第2步、两张豆腐皮卷起来，切成细丝。

第3步、炒锅上火加水烧开，放适量盐。

第4步、放入豆皮丝，煮5分的。

第5步、捞出冲洗几遍，控干水分。

第6步、炒锅再上火，加入鸡汤，调好咸淡，放少许鸡精、胡椒粉。

第7步、放入香菇丝、胡萝卜丝煮两分钟。第8步、放入豆皮丝煮5分钟左右。

第9步、装盘。本回答被网友采纳

Answer 3

你好，锅内煮一锅水，水开以后放入干丝，大火煮开，去除干丝内的豆腥味，用漏勺捞起，生姜切成片再切成丝，越细越好，生姜能够起到调味的作用，而且早晨吃生姜，有开胃的作用，把捞起来的干丝沥干水分，放入盘中，放入姜丝，撒上白糖，麻油生抽，酱油适量，用筷子拌均匀，，即可食用，刚烫熟的干丝还热乎乎的呢

Answer 4

1、准备材料；
2、干丝放水中焯水备用；
3、锅中放入少许葱末爆香；
4、倒入虾仁翻炒；
5、加入火腿；
6、倒入干丝，加入适量的水，煮10分钟，加入胡椒粉和盐，起锅前放入香油，胡椒粉，和盐即可。
注：
1、干丝焯水是为了去除豆腥。
2、干丝是一种豆制品一般是白干，在我们这儿多用卜页或千张代替。
3、放入香菜味道更好。
4、黄瓜丝也是为了增加本道菜的清香

Answer 5

1、准备材料；
2、干丝放水中焯水备用；
3、锅中放入少许葱末爆香；
4、倒入虾仁翻炒；
5、加入火腿；
6、倒入干丝，加入适量的水，煮10分钟，加入胡椒粉和盐，起锅前放入香油，胡椒粉，和盐即可。