香菇就是我们日常生活上常常吃到的一种食物，为什么叫香菇是因为甜杏仁的香味跟生蚝口感，所以得此名。它的营养价值非常高，数最多的要归属于食物纤维，也有蛋白跟维他命这些。香菇养血和胃，经常吃健脾开胃又健脾胃，没有胃口吃饭的朋友们可以尝试一下吃它。此次要分享的是一道香菇的家常做法。特别适合没有胃口吃饭的朋友们，香甜可口不用说，太下饭菜了。
这一道作法在饭店很受欢迎，3元钱两大块香菇能够炒一大盘，出市场价25-38不一。现如今这道美食每家每户都能做，味儿可香了，转念一想，外面吃还不如自己做，真的是血赚呐！这一道作法跟很比较热门的宫保鸡丁非常像，可是里边没有肉，是纯素的。虽是素的，但是味道非常香，如何吃也不会腻。没有胃口吃饭的朋友们可不要错过了。
作法非常简单，原材料很简单，香菇是常用材料，火锅配菜非常丰富，有红萝卜、黑木耳、青红辣椒这些。它们是营养成分十分丰富的食物，经常吃对我们的身体是很有帮助的。口感是酸甜的，酸值没打，绝大多数来自于调料汁，能加也可以不用加，看个人喜好要求。每次这个菜，饭需要准备多一点，炒饭吃一流。喜欢的小伙伴能够保存起来，闲暇时做一做，下边就分享详尽的制作步骤。
【所需资料】
二根香菇，适当葱姜末，青红辣椒，一根红萝卜，适当黑木耳，生抽酱油，耗油，番茄沙司，白砂糖，盐，白米醋，淀粉水。
【制作步骤】
1.先提前准备二根粗一点的香菇。切割成段，再切成薄片，最终切割成丝预留。
2.出锅烧开水，水开了以后放入香菇丝，焯烫2分钟，把他焯熟，然后捞起来过一遍凉水，最终挤出来水份放在一边预留。
3.出锅下油，油烧放入葱姜末，炒出香味。
4.随后倒进生抽酱油、耗油、番茄沙司、白砂糖、适当盐，少量白米醋，把他煮至浓稠。
5.随后倒进提前准备好的胡萝卜木耳丝、青红椒丝。
6.将它们炒成断生，
7.最终再放入香菇，炒匀。
8.出锅前倒小半碗淀粉水，煮至浓稠就行了。无需此外再调制了，立即起锅就可以。
小提示：
1.酸甜的口感看个人爱好来调节，喜欢吃酸一点的就加多一点，不最爱吃的就选择性忽略，直接用生抽蚝油就可以。
2.想吃的朋友可以加一点肉片，鸡肉丝，猪肉丝都能够，牛羊肉还可以，但是味儿有一点腥。