为什么自己蒸的馒头花卷出来没有卖的那种效果，感觉不大 不蓬松

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

亲，以后记得不要用温水和面,如果是用酵母发面可以加些泡打粉.泡打粉和酵母与面的比例是1；1；100.和好面后需要用力柔十来分钟,然后制作馒头或者花卷,注意制作好的馒头或者花卷一定要醒发半个小时后才能上屉蒸,而且要等水完全开了在上屉.这样蒸出来的花卷就会雪白蓬松,和面时加些牛奶会有更好的效果本回答被网友采纳

Answer 3

1、面揉的不到位，你的手没有机器力量大。
2、醒发的程度把握的不准确。一个专业的馒头师傅工资很高的。
3、个人做的话，加点白糖、豆浆或牛奶可以弥补一下上面的不足。

Answer 4

关键是和面！花卷这样做，比馒头更松软，用不了2分钟就学会！馒头，花卷，怎么和面，做花卷，蒸馒头，美食，面食