请教凉拌木耳鸡丝怎么做好吃？

Question

如题所述

Answer 1

凉拌木耳鸡丝的做法

准备配料：鸡脯肉300克，胡萝卜一块，干木耳5克，姜一小块，香菜一根，白芝麻少许，生抽两勺，红醋一勺，辣椒面一勺，大葱一根，蒜米5瓣，料酒一勺，盐、味精、鸡粉、香油、花生油、白糖各适量。

1.煮鸡脯肉：大葱切段，切姜片锅中倒入水，鸡脯肉解冻后冷水下锅，水开后打去浮沫，放入姜片、葱段、料酒、盐煮十分钟后捞出放凉。

煮鸡肉

2.切配料：胡萝卜切丝，木耳温水泡发半小时，洗净后切丝。香菜切段，蒜米拍散切蒜蓉。

配料切丝

3.胡萝卜焯水：锅中倒入水，水开后倒入胡萝卜丝，焯水十秒左右捞出过凉控干水分。

4.撕鸡丝：鸡脯肉撕成细丝（越细越好）。

撕鸡丝

5.放入调味料：把鸡丝、胡萝卜丝、木耳丝放入碗中，加入蒜蓉、香菜段、生抽、盐、味精、鸡粉、红醋、辣椒面、白芝麻、香油。

加调味料

6.淋热油：锅中倒入花生油，油温升至八成热后，淋在上面，搅拌均匀后即可装盘。

制作完成

一道香辣有味的凉拌木耳鸡丝制作完成，色香味俱全，是一道非常不错的下酒菜，喜欢的朋友可以试下哦！

Answer 2

主料2人份
鸡蛋1个

木耳(水发)15克

菠菜250克
辅料
糖1勺 盐1小勺 醋2勺 熟芝麻10克 熟花生碎10克 酱油8克 淀粉3克 蒜5克
步骤1凉拌鸡丝木耳的做法大全
鸡蛋里面加点淀粉，这样煎蛋皮漂亮不碎

步骤2凉拌鸡丝木耳的做法图解
不粘锅抹一点点油，煎蛋皮

步骤3凉拌鸡丝木耳的家常做法
菠菜处理干净，开水焯一下，捞出，凉水泡上，提前泡好的木耳也用热水焯一下

步骤4凉拌鸡丝木耳的简单做法
菠菜挤净水分，切段。蛋皮和木耳切丝

步骤5凉拌鸡丝木耳怎么吃
将食材放容器里，加少量的盐，两勺醋，一勺糖，加酱油（千万别加生抽等提鲜的调料），喜欢吃辣的加辣椒油。糖醋口的盐不要放太多

步骤6凉拌鸡丝木耳怎么做
加芝麻，花生碎，蒜，喜欢吃辣椒油的可以加

步骤7凉拌鸡丝木耳怎么炒
拌匀，自己尝一下，糖醋比例自己灵活掌握

步骤8凉拌鸡丝木耳怎么煮
装盘

成品图

烹饪技巧
味精，鸡精，蒸鱼豉油，生抽之类的不要放在糖醋口的凉拌菜之中。否则味道很怪本回答被网友采纳

Answer 3

用料
木耳N朵鸡胸肉1块香醋1勺蒜3瓣酱油6勺小米椒5只生姜半块葱段5段冰糖2小块克

凉拌鸡丝木耳的做法

把木耳，鸡胸肉洗净，水煮开。
木耳煮7-8分钟，煮开后凉水降温，切丝。
鸡胸肉煮8-10分钟，放生姜片，料酒，花椒去腥。煮开后凉水降温，手撕成丝。撕开后如果有血，把木耳，鸡胸肉丝搅拌，放入水中再煮3分钟，没血直接搅拌即可。

蒜瓣，葱段，小米椒切块。
准备酱油，醋，可以自己调比例，加料酒也可以。
菜油入锅，放入切块的蒜，葱，小米椒，30秒即可，倒入酱油醋等调料，30秒即可，再放入小两块冰糖。
把煮好的调料与木耳，鸡丝搅拌。

Answer 4

凉拌木耳鸡丝做法，先把木耳泡发，然后煮熟。再把鸡丝煮熟，然后放凉以后再一起加入盐，鸡精，葱花调味即可。

Answer 5

首先是将鸡肉蒸熟，晾凉，撕成丝，再和木耳加好适当的调料拌在一起，所以说呢，在办的时候呢，加好适当的调料